PI­CA­NHA NA PE­DRA

Jornal de Angola - - LAZER -

A es­pe­ci­a­li­da­de da ca­sa é a pi­ca­nha na pe­dra, que tam­bém é o pra­to com mai­or pro­cu­ra, mas Rui Yen su­ge­riu tam­bém o ba­ca­lhau com broa des­mi­o­la­da, acom­pa­nha­do com le­gu­mes sal­te­a­dos e ba­ta­ta a mur­ro, tem­pe­ra­do com alho e ce­bo­la pi­ca­da. Nes­ta re­cei­ta, em que o mi­o­lo da broa ser­ve de con­di­men­to pa­ra o ba­ca­lhau, tam­bém são acres­cen­ta­dos le­gu­mes sal­te­a­dos tais co­mo jim­boa e ce­nou­ra. A co­mi­da po­de ser acom­pa­nha­da com qual­quer ti­po de be­bi­da. A ca­sa su­ge­re um mix na­tu­ral de li­mão e ana­nás fei­to com fru­tas na­ci­o­nais e fres­cas.

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