19 ¿Cuá­les son sus ca­rac­te­rís­ti­cas dis­tin­ti­vas?

50 respuestas sobre el Te - - SUMARIO -

El té pu-erh o té ro­jo es ori­gi­na­rio de una re­gión lla­ma­da Yun­nan, ubi­ca­da al sur de Chi­na. En es­ta zo­na pro­ce­san las ho­jas de té con una técnica muy mi­nu­cio­sa que da co­mo re­sul­ta­do es­ta va­rie­dad que es la de mejor ca­li­dad de la re­gión. El pro­ce­so im­pli­ca se­car las ho­jas al sol y lue­go de­jar­las fer­men­tar al ai­re, lo­gran­do así el pu-erh ver­de o cru­do. Tam­bién se ob­tie­ne otra va­rian­te lla­ma­da os­cu­ro o co­ci­do que ne­ce­si­ta de una fer­men­ta­ción más pro­lon­ga­da (mu­chas ve­ces se rea­li­za cu­brien­do las ho­jas con una ca­pa de tie­rra), y el re­po­so en lu­ga­res os­cu­ros y se­cos du­ran­te años.

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