42 ¿Có­mo se prepara?

50 respuestas sobre el Te - - SUMARIO -

La in­fu­sión se lo­gra a par­tir de la fer­men­ta­ción de una mez­cla de té azu­ca­ra­da mer­ced a la ac­ción de un hon­go lla­ma­do me­du­somy­ces gi­se­vi, que con­vier­te la sa­ca­ro­sa en glu­co­sa y fruc­to­sa, pro­du­cien­do gas car­bó­ni­ca y áci­do acé­ti­co (vi­na­gre), que trans­for­ma el té en una be­bi­da agria pe­ro muy ener­gé­ti­ca.

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