UN MUN­DO SIN HA­RI­NAS.

Caras Moda - - COCINA DE AUTOR -

Allá le­jos y ha­ce tiem­po, en la pri­me­ra ci­ta, era co­mún ha­blar de sig­nos y as­tros. Te­ma bá­si­co pa­ra ani­qui­lar ten­sio­nes y zam­bu­llir­se en el mun­do del otro. Hoy es muy po­si­ble que la char­la co­mien­ce con con­fe­sio­nes mu­tuas an­ti ha­ri­na. El soy glu­ten free, más allá de ser o no ser ce­lía­co, ya es al­go ha­bi­tual y has­ta can­che­ro. Por eso se ex­pli­can éxi­tos co­mo Gout, el em­pren­di­mien­to dul­ce li­bre de ha­ri­nas de Ja­vier Ló­pez. Har­to del mun­do de las fi­nan­zas y en el me­dio de un pro­ce­so de sa­lud, es­te em­pre­sa­rio de­ci­dió ex­plo­rar y con­quis­tar los pa­la­da­res más exi­gen­tes con su cru­za­da sin TACC. Lo lo­gró. El em­pren­di­mien­to se trans­for­mó en una in­quie­tan­te fran­qui­cia y los ro­ge­les sin ha­ri­na, me­ren­gues, mag­da­le­nas, ga­lle­tas y tar­tas ver­sión al­ta cos­tu­ra ya son un ícono por­te­ño.

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