SE VUELVE ATRACTIVA

Nohacemos ganadería, pero somos concientes de la necesidad y la importancia de tener un sistema diverso e integrado. Seguramente será una actividad que crecerá en el futuro”, afirma Carlos Grosso, productor santafesino. Y son varios los que están en linea con él, ahora que la carne se perfila como un negocio sólido. Julieta Lastra dice que hace muy poca ganadería, pero que le gustaría crecer en ese frente. “El campo nuestro es netamente agrícola y en los bajos tenemos la vaca. Nos gustaría crecer en cabezas, y estamos evaluando esa posibilidad. De todos modos aun los bajos tienen mucha agua producto de dos años de inundación”. Y Miguel Ruiz Guiñazú comenta sobre La Biznaga: “En todos los campos hay ganadería y venimos hace ya algunos años recomponiendo stocks mediante la retención de vientres y la siembra de pasturas en zonas que son marginales para la agricultura. También tenemos cabaña Angus hace más de cincuenta años, la cual está creciendo en cantidad de producción de toros”.