SE VUELVE ATRAC­TI­VA

Clarin - Revista Rural - - Nota De Tapa -

Noha­ce­mos ga­na­de­ría, pe­ro so­mos con­cien­tes de la ne­ce­si­dad y la im­por­tan­cia de te­ner un sis­te­ma di­ver­so e in­te­gra­do. Se­gu­ra­men­te se­rá una ac­ti­vi­dad que crecerá en el fu­tu­ro”, afir­ma Car­los Gros­so, pro­duc­tor san­ta­fe­sino. Y son va­rios los que es­tán en li­nea con él, aho­ra que la car­ne se per­fi­la co­mo un ne­go­cio só­li­do. Ju­lie­ta Las­tra di­ce que ha­ce muy po­ca ga­na­de­ría, pe­ro que le gus­ta­ría cre­cer en ese fren­te. “El cam­po nues­tro es ne­ta­men­te agrí­co­la y en los ba­jos te­ne­mos la va­ca. Nos gus­ta­ría cre­cer en ca­be­zas, y es­ta­mos eva­luan­do esa po­si­bi­li­dad. De to­dos mo­dos aun los ba­jos tie­nen mu­cha agua pro­duc­to de dos años de inun­da­ción”. Y Mi­guel Ruiz Gui­ña­zú co­men­ta so­bre La Biz­na­ga: “En to­dos los cam­pos hay ga­na­de­ría y ve­ni­mos ha­ce ya al­gu­nos años re­com­po­nien­do stocks me­dian­te la re­ten­ción de vien­tres y la siem­bra de pas­tu­ras en zo­nas que son mar­gi­na­les pa­ra la agri­cul­tu­ra. Tam­bién te­ne­mos ca­ba­ña An­gus ha­ce más de cin­cuen­ta años, la cual es­tá cre­cien­do en can­ti­dad de pro­duc­ción de to­ros”.

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