El ré­cord del po­llo

Clarin - Rural - - REVISTA CLARÍN RURAL -

Si se pro­yec­ta la pro­duc­ción de car­ne de po­llo del pe­río­do enero/ju­lio, que fue de 1,094 mi­llo­nes de to­ne­la­das a to­do el co­rrien­te año, el to­tal re­sul­ta de 1,875 mi­llo­nes de to­ne­la­das. Ese vo­lu­men re­pre­sen­ta­rá un in­cre­men­to del 5,2% res­pec­to de la pro­duc­ción ré­cord del año pa­sa­do, que fue de 1,779 mi­llo­nes de to­ne­la­das. El au­men­to res­pec­to de la pro­duc­ción pro­me­dio de la dé­ca­da 2000/2009 (1,039 mi­llo­nes de ton) se ele­va a un sor­pren­den­te 80,5%.

La pro­duc­ción al­can­za­da ubi­ca el con­su­mo pro­me­dio has­ta ju­lio en 40,7 ki­los anua­les por ha­bi­tan­te, su­perán­do­se así el ré­cord del año pa­sa­do, de 39,2 ki­los. Res­pec­to de la me­dia de 2000/2009, que fue de 26 ki­los, el au­men­to es del 56,5%. Ese con­su­mo del año pa­sa­do y el de es­te año es su­pe­ra­do por muy pocos paí­ses, en­ca­be­za­dos por Bra­sil, con 47 ki­los, EE.UU. y Ara­bia Sau­di­ta con al­re­de­dor de 44. Esa pro­yec­ción de los pri­me­ros sie­te me­ses a to­do el año, de 1,875 mi­llo­nes de to­ne­la­das, equi­val­drá a na­da me­nos que el 75% de la pro­duc­ción de car­ne va­cu­na es­ti­ma­da pa­ra to­do 2012 (2,5 mi­llo­nes de to­ne­la­das).

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