Con­su­mir o ex­por­tar

Clarin - Rural - - Trabajo social -

Con ex­cep­ción de los 10,7 mi­llo­nes de va­cu­nos que se fae­na­ron el año pa­sa­do, los 11,2 mi­llo­nes que se al­can­za­rían es­te año re­sul­ta­rán la me­nor can­ti­dad des­de 1974 (10,1). La caí­da se­ría del 17% con re­la­ción al pro­me­dio de 2000/2009, que fue de 13,6 mi­llo­nes. Pe­ro au­men­tó el ki­la­je de los ani­ma­les, por lo que la pro­duc­ción de car­nes ca­yó mu­cho, pe­ro no tan­to co­mo la fae­na. Es­te año se lle­ga­ría a unos 2,6 mi­llo­nes de to­ne­la­das, un 12% me­nos que en 2000/2009 (2,93).

Pa­ra ate­nuar el im­pac­to en el con­su­mo se re­cor­ta­ron las ex­por­ta­cio­nes. Del pro­me­dio de 483 mil to­ne­la­das em­bar­ca­das en 2000/2009, se pa­sa­ría es­te año a sólo 186 mil (60% me­nos). Es­te vo­lu­men se­rá el más ba­jo des­de 2001 (153 mil). De es­ta ma­ne­ra las ex­por­ta­cio­nes de es­te año re­pre­sen­ta­rán sólo el 7,3% de la pro­duc­ción, con­tra el 16% de 2000/2009, por­cen­ta­je muy pa­re­ci­do a la me­dia his­tó­ri­ca.

Fre­nan­do los em­bar­ques, se pu­do re­du­cir la caí­da del con­su­mo, que re­sul­ta del 10%, ya que pa­só de un pro­me­dio de 64 ki­los en 2000/2009, a los apro­xi­ma­da­men­te 57 ki­los ac­tua­les.

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