Es­ta­bi­li­dad

Clarin - Rural - - LA SEMANA RURAL - Ser­gio Per­so­glia sper­so­glia@cla­rin.com

En Uru­guay, el 2012 mar­có un ré­cord en la siem­bra de ver­deos. Fue­ron 531.000 hec­tá­reas, 28.000 más que du­ran­te el 2011 (tam­bién ha­bía si­do ré­cord). Es­to, que mar­ca el in­te­rés que exis­te por el ne­go­cio ga­na­de­ro, de car­ne y le­che, se da en si­mul­tá­neo con cifras ré­cord de siem­bra y co­se­cha de gra­nos. Am­bos fe­nó­me­nos mar­can, en de­fi­ni­ti­va, el va­lor de la es­ta­bi­li­dad; la im­por­tan­cia que tie­nen pa­ra los in­ver­so­res (uru­gua­yos y ex­tran­je­ros -la ma­yo­ría de ellos ar­gen­ti­nos-) las re­glas cla­ras sos­te­ni­das en el tiem­po. Aquí, cul­ti­vos co­mo el tri­go, y la ga­na­de­ría, mues­tran lo que pa­sa cuan­do su­ce­de to­do lo con­tra­rio.

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