De po­llos y bo­vi­nos

Clarin - Rural - - LA CADENA DE LA CARNE PRODUCCIÓN FORRAJERA -

Las ex­por­ta­cio­nes de car­ne de po­llo su­ma­ron 271.000 to­ne­la­das en el 2012, su­peran­do por pri­me­ra vez en la his­to­ria a las 189.000 de los em­bar­ques de car­ne va­cu­na. Tan sor­pen­den­te re­la­ción es con res­pec­to a 2011, cuan­do los em­bar­ques de car­ne fue­ron los más chi­cos des­de 1914, con la úni­ca ex­cep­ción de las 153.000 del 2001. Y es cier­to que la pro­duc­ción de car­ne de po­llo lle­gó a 1,9 mi­llo­nes de to­ne­la­das (el 75% de la pro­duc­ción de car­ne va­cu­na, 2,53 mi­llo­nes de to­ne­la­das). Ade­más, es cier­to que has­ta el 2000 las ex­por­ta­cio­nes de po­llos no exis­tían. En 1990 el con­su­mo de po­llo era de 30 kg/ hab/año y el de car­ne va­cu­na de 77 kg. En 2012 se lle­gó a 41 ki­los de po­llo y 57 de car­ne va­cu­na.

Lo que ayu­da al sec­tor aví­co­la es que el Go­bierno no in­clu­ye a la avi­cul­tu­ra co­mo act­vi­dad agro­pe­cua­ria con re­ten­cio­nes y sin com­pen­sa­cio­nes.

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