De la fae­na y la pro­duc­ción

Clarin - Rural - - GANADERÍA/PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS/EL FUTURO DEL AG -

Jor­ge To­re­lli, ge­ren­te del Fri­go­rí­fi­co Ma­tie­vich y con­se­jo­ro del IPC­VA, ex­pli­có que pa­ra el pre­sen­te año la fae­na se ubi­ca­ría en­tre 12 y 12,5 mi­llo­nes de cabezas, con una pro­duc­ción de 2,7 mi­llo­nes de to­ne­la­das de car­ne. Y se­ña­ló que, se­gún la FAO, en 2020 la pro­duc­ción a ni­vel na­cio­nal su­pe­rará las 3 mi­llo­nes de to­ne­la­das, con con­su­mos pro­me­dio por ha­bi­tan­te que po­drían ubi­car­se en­tre los 55 y 65 ki­los por por año. En re­la­ción a un te­ma de­li­ca­do pa­ra la ca­de­na, co­mo la fae­na de hem­bras, con­si­de­ró que la Ar­gen­ti­na se en­cuen­tra en una fa­se de equi­li­brio. “Es­ta­mos so­bre un 43%, se re­po­bla­ron cam­pos y se me­jo­ra­ron ín­di­ces pro­duc­ti­vos”, sos­tu­vo.

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