Por la in­ten­si­fi­ca­ción y el am­bien­te

Clarin - Rural - - EL CONGRESO DE AAPRESID -

Uno de los ex­po­si­to­res que se re­fi­rie­ron a la ga­na­de­ría du­ran­te el con­gre­so de Aa­pre­sid fue el mé­di­co ve­te­ri­na­rio Ale­jan­dro Lis, quien de en­tra­da ase­gu­ró que la ga­na­de­ría, co­mo es­tá plan­tea­da, es in­efi­cien­te y lo se­gui­rá sien­do. Una de las he­rra­mien­tas que el es­pe­cia­lis­ta des­ta­có pa­ra me­jo­rar la efi­cien­cia y la sus­ten­ta­bi­li­dad de la ac­ti­vi­dad es el des­te­te de los ter­ne­ros a los 30 días de vida. “Se­pa­ra­mos a la va­ca de la cría a los 30 días por­que el ru­men se adap­ta a las cir­cuns­tan­cias en que va a vi­vir. La idea es po­ten­cia­li­zar el desa­rro­llo del ru­men y que se acos­tum­bre a di­ge­rir pas­to. Si no, la emi­sion de ga­ses de efec­to in­ver­na­de­ro se­rá un pro­ble­ma gra­ve. Si no es efi­cien­te en la ga­nan­cia de pe­so, el ru­men fun­cio­na co­mo un ca­ño de es­ca­pe”, afir­mó Lis, crea­dor del sis­te­ma Ru­ter de des­te­te hi­per­pre­coz. Lue­go afir­mó que el es­ce­na­rio glo­bal pue­de ser fa­vo­ra­ble pa­ra la car­ne ar­gen­ti­na si se lo sa­be apro­ve­char, pe­ro pa­ra eso hay que cuidar la ca­li­dad. “La pro­teí­na animal ten­drá ca­da vez más va­lor en el mun­do. Acá, la car­ne he­cha a cam­po con su­ple­men­ta­ción se pue­de se­guir ha­cien­do sin ge­ne­rar la gra­sa que lue­go pro­du­ce co­les­te­rol”, ase­gu­ró.

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