Car­ní­vo­ros

Clarin - Rural - - LA SEMANA RURAL - Lu­cas Vi­lla­mil lvi­lla­mil@cla­rin.com

El con­su­mo ar­gen­tino de car­nes lle­gó es­te año a 120 ki­los por ha­bi­tan­te (66 ki­los de car­ne bo­vi­na, 41 ki­los de po­llo y 13 ki­los de cer­do), un nú­me­ro lla­ma­ti­vo que su­pera in­clu­so el con­su­mo de los Es­ta­dos Uni­dos. Se­gún Ro­ber­to Do­me­nech, pre­si­den­te del Cen­tro de Em­pre­sas Pro­ce­sa­do­ras Aví­co­las, el mer­ca­do in­terno ya no tie­ne de­ma­sia­do mar­gen pa­ra ab­sor­ber el cre­ci­mien­to de la pro­duc­ción, que en los pró­xi­mos años se da­rá se­gu­ra­men­te en los tres ti­pos de car­ne. Con ese pa­no­ra­ma, las em­pre­sas pro­duc­to­ras ne­ce­si­tan más que nun­ca la ex­por­ta­ción.

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