Un 16% arri­ba en to­da la ca­de­na

Clarin - Rural - - GRANOS -

Na­da fue­ra de lo ha­bi­tual ha­bía pa­sa­do en el mer­ca­do de ha­cien­da y car­ne va­cu­na du­ran­te las pri­me­ras dos se­ma­nas de enero. El no­vi­llo se ha­bía ven­di­do a un pro­me­dio de $ 11,73 en la pri­me­ra y a $ 11,35 en la se­gun­da.

Las ofer­tas ha­bían si­do im­por­tan­tes, de 43.294 en la pri­me­ra y 36963 en la se­gun­da. Re­sul­ta­ron su­pe­rio­res a la me­dia de los dos úl­ti­mos años (27.360), en 15.900 (58%) en el pri­mer ca­so, y en 9.600 (35%) en el se­gun­do.

Pe­ro lle­ga­ron las llu­vias en la ter­ce­ra se­ma­na y la sor­pre­si­va de­va­lua­ción del pe­so. Así, las ven­tas se­ma­na­les ca­ye­ron a 22.897 va­cu­nos, ca­si 4.500 me­nos que la me­dia (-15%). Eso ocu­rrió cuan­do el dó­lar subió 14,7%, pa­san­do de $ 6,845 com­pra­dor Ban­co Na­ción el mar­tes 21 a $ 7,85 el vier­nes 24.

Con me­nos ha­cien­da en los co­rra­les, en un mar­co de ge­ne­ra­li­za­do des­con­cier­to de to­dos los mer­ca­dos y reite­ra­dos pro­nós­ti­cos de llu­vias, lle­gó la es­ca­la­da de los pre­cios en la úl­ti­ma se­ma­na.

De aque­llos $ 11,35 de pro­me­dio de la se­gun­da se­ma­na se pa­só a $ 11,79 en la ter­ce­ra y a $ 13,90 en la cuar­ta y úl­ti­ma del mes, acu­mu­lan­do un re­pun­te del 17,9 %.

Ca­si igual es la di­fe­ren­cia en­tre el 30 de di­ciem­bre ($ 12,17) y $ 14,26 del 31 de enero.

Y tam­bién es ca­si idén­ti­ca la suba de las re­ses pues­tas en los mi­no­ris­tas, que pa­sa­ron de $ 28 a $ 32,50 (16%).

Y exac­ta­men­te eso es lo que se tras­la­dó a los cor­tes, que pa­sa­ron de un pro­me­dio de $ 50 a uno de $ 57,50, con va­lo­res co­rrien­tes de $ 50 pa­ra los bi­fes, $ 55 pa­ra la “mi­la”, $ 60 pa­ra el asa­do y $ 65 pa­ra el va­cío.

A todo es­to, po­dría su­mar­se la suba de 4% que es­ta se­ma­na re­gis­tró el no­vi­llo, al­can­zan­do un pro­me­dio de $ 14,26. t

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