La al­fal­fa es cen­tral

Clarin - Rural - - LECHERÍA -

En La Pol­vo­ri­lla, el tam­bo que ge­ren­cia Jor­ge Ol­me­do, en la lo­ca­li­dad de Cas­te­lli, en pe­na cuen­ca del Sa­la­do de la pro­vin­cia de Buenos Aires, la al­fal­fa cum­ple un rol fun­da­men­tal den­tro de la ali­men­ta­ción. La le­gu­mi­no­sa tie­ne un tri­ple pro­pó­si­to, ya que se usa pa­ra pas­to­reo di­rec­to, pas­to­reo me­cá­ni­co y pa­ra si­lo. De­bi­do a la im­por­tan­cia de es­te re­cur­so, el téc­ni­co des­ta­ca sus ven­ta­jas. “Tie­ne una me­nor es­truc­tu­ra de plan­ta res­pec­to a la plan­ta con­ven­cio­nal, unos diez o quin­ce cen­tí­me­tros me­nos de al­tu­ra, pe­ro me­nos pro­por­ción de ta­llo le­ño­so, con lo cual es más aprovechable”, afir­ma. En el es­ta­ble­ci­mien­to, to­do la al­fal­fa sem­bra­da es pu­ra. “Eso nos per­mi­te ma­ne­jar­nos con cri­te­rios bien agrí­co­las pa­ra su ma­ne­jo, en los cua­les bus­ca­mos la ma­yor can­ti­dad de plan­tas en ori­gen y tam­bién con pro­to­co­los de ma­le­zas”, se­ña­la. Otro de los re­cur­sos cla­ve del cam­po, y que se pro­du­ce en el es­ta­ble­ci­mien­to, es el maíz, que se pica pa­ra si­lo y tam­bién co­mo grano hú­me­do. “El año pa­sa­do fue ex­cep­cio­nal pa­ra el maíz. Rin­dió 58.500 ki­los de ma­te­ria ver­de, cuan­do nor­mal­men­te es­tá por de­ba­jo de los 50.000 ki­los”, di­ce el téc­ni­co.

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