Mi­ran­do al ex­te­rior

Clarin - Rural - - INTEGRACIÓN PRODUCTIVA -

Ade­más del po­ten­cial en el mer­ca­do in­terno, en El Ala­mo tam­bién se vie­ron sor­pren­di­dos por lla­ma­das des­de el ex­te­rior pa­ra ad­qui­rir su mer­ca­de­ría. “Te­ne­mos que pre­pa­rar­nos un po­co más, pe­ro nos han pe­di­do mues­tras de ha­ri­na de sor­go des­de Ita­lia y Es­pa­ña, por ejem­plo, al­go que, si bien te­nía­mos pen­sa­do en un fu­tu­ro, no pen­sá­ba­mos que iba a lle­gar tan rá­pi­do”, re­co­no­ció Jo­sé Cue­va. Una de las cla­ves de es­ta “se­duc­ción” ha­cia paí­ses de Eu­ro­pa es la con­di­ción de no trans­gé­ni­co (el me­jo­ra­mien­to ge­né­ti­co es a tra­vés de téc­ni­cas na­tu­ra­les de se­lec­ción y cru­za­mien­to), que lo ubi­ca con ven­ta­ja res­pec­to al maíz y la so­ja, en aque­llos mer­ca­dos don­de to­da­vía se mira con des­con­fian­za a los OGM. Tam­bién pen­san­do en la co­mer­cia­li­za­ción, en la zo­na de On­ca­ti­vo, don­de se ins­ta­ló el mo­lino, hay tres o cua­tro plan­tas de eta­nol que van a de­man­dar más maíz. “Cree­mos que una de­fi­cien­cia en al­mi­do­nes de maíz nos pue­de po­si­cio­nar tam­bién pa­ra su­plan­tar­lo con al­mi­do­nes de sor­go”, con­si­de­ró Cue­va. El otro mer­ca­do aún en es­tu­dio es el de las ha­ri­nas pa­ra ce­lía­cos, da­do que es un grano sin glu­ten. Es una de­li­ca­te­sen, un ni­cho, pe­ro lo pue­den ma­ne­jar per­fec­ta­men­te por­que la plan­ta só­lo ha­ce mo­lien­da de sor­go.

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