La cría de cer­dos tie­ne mu­cho po­ten­cial

Clarin - Rural - - INTEGRACIÓN PRODUCTIVA -

Os­car Ko­ro­vai­chuk es pro­pie­ta­rio de la es­tan­cia Do­ña Ma­ría y el fri­go­rí­fi­co Fri­go­porc, en el de­par­ta­men­to de Bermejo, al centro-es­te del Cha­co. Des­de ese lu­gar, cons­tru­yó uno de los cria­de­ros de cer­dos, com­ple­ta­men­te en con­fi­na­mien­to, más gran­de del nor­te ar­gen­tino y que le pro­vee car­ne a las pro­vin­cia lin­de­ras de San­ta Fe, Mi­sio­nes y Co­rrien­tes. Allí, la in­fra­es­truc­tu­ra pa­ra la pro­duc­ción de cer­dos es muy im­por­tan­te. El cam­po tie­ne diez sa­las de pa­ri­ción de 32 hem­bras ca­da una; tres gal­po­nes de ges­ta­ción de 500 ma­dres ca­da uno, más uno de 250 hem­bras pri­mí­pa­ras y 14 gal­po­nes de en­gor­de de 1.000 ani­ma­les ca­da uno. Se­gún cuen­ta Ko­ro­vai­chuk, el ci­clo de en­gor­de del cer­do se cum­ple en unos cua­tros me­ses y lue­go el ani­mal se fae­na en la plan­ta con 100-110 ki­los de pe­so. La to­ta­li­dad de las hem­bras en la na­ve de ges­ta­ción son com­ple­ta­men­te in­se­mi­na­das y pa­ren a los 107 días en el gal­pón de pa­ri­ción. Se deste­ta al cachorro con 21 a 24 días de vi­da y unos cua­tro ki­los de pe­so y así pa­sa a la re­cría, has­ta los 60 días de vi­da. Con esa edad, se ter­mi­na en el gal­pón de en­gor­de. La am­plia­ción de plan­tel de ma­dres, de las 1.500 ac­tua­les, que as­cen­de­rá a 2.000 hem­bras es­te mes, re­qui­rió la cons­truc­ción de un nue­vo gal­pón de ges­ta­ción y dos más de ter­mi­na­ción. “Va­mos cre­cien­do de a po­co. El ob­je­ti­vo de lar­go pla­zo es lle­gar a las 6.000 ma­dres, pa­ra que la plan­ta de fae­na fun­cio­ne al 100%. Pe­ro es una gran in­ver­sión de di­ne­ro. Por ma­dre, la in­fra­es­truc­tu­ra cues­ta 5.000 dó­la­res”, ad­vier­te el pro­duc­tor.

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