Un ce­real que in­te­gra a la re­gión

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El cen­tro-es­te de San Luis es­tá ale­ja­do de los prin­ci­pa­les puer­tos por don­de se em­bar­ca la so­ja, por ello, en la zo­na el maíz es un cul­ti­vo cla­ve. De es­ta ma­ne­ra lo en­ten­dió la fir­ma Gra­nos del Oes­te, con ba­se en San Luis ca­pi­tal, que siembra apro­xi­ma­da­men­te el 65% de la su­per­fi­cie con el ce­real y el res­to con so­ja. Es­ta fir­ma, cuen­ta Guillermo Or­dó­ñez, in­ge­nie­ro agró­no­mo y uno de los so­cios de la em­pre­sa, cul­ti­va so­la­men­te so­bre cam­pos al­qui­la­dos y ne­ce­si­ta la siembra de un cul­ti­vo que les apor­te es­ta­bi­li­dad. “En la zo­na se con­su­me mu­cho el maíz por­que es una re­gión ga­na­de­ra. Ade­más, por la le­ja­nía a los puer­tos, el ce­real tie­ne me­nos ven­ta­jas com­pa­ra­ti­vas con­tra la so­ja por el cos­to de los fle­tes”, di­ce el téc­ni­co. Ya que el maíz es un cul­ti­vo cla­ve y es im­por­tan­te ge­ne­rar in­for­ma­ción téc­ni­ca en una zo­na agrí­co­la emer­gen­te, Aa­pre­sid ins­ta­ló una de sus cha­cras de desa­rro­llo cien­tí­fi­co en es­ta pro­vin­cia. La cha­cra fue im­pul­sa­da por un gru­po de pro­duc­to­res miem­bros de la Re­gio­nal San Luis, de la que Gra­nos del Oes­te es par­ti­ci­pan­te. El prin­ci­pal desafío de es­te em­pren­di­mien­to es ajus­tar to­das aque­llas prác­ti­cas y es­tra­te­gias agro­nó­mi­cas que pro­cu­ren trans­for­mar la es­ca­sa ofer­ta hí­dri­ca de las pre­ci­pi­ta­cio­nes en pro­duc­ción sus­ten­ta­ble, sub­ra­ya Or­dó­ñez. Pe­ro no so­la­men­te el maíz es un cul­ti­vo in­te­gra­dor con la ga­na­de­ría en es­ta zo­na, tam­bién jue­gan un rol des­ta­ca­do los bio­com­bus­ti­bles. Una de las fá­bri­cas que pró­xi­ma­men­te en­tra­rá en fun­cio­na­mien­to en los al­re­de­do­res de la ca­pi­tal es la fir­ma Dia­ser, y a unos cien ki­ló­me­tros de dis­tan­cia de ella, en Río Cuar­to (Cór­do­ba), ya es­tá en fun­cio­na­mien­to Bio4. Por otra la­do, Glu­co­vil, que pro­du­ce fruc­to­sa y otros de­ri­va­dos, con­su­me de for­ma ma­si­va maíz, re­la­ta Or­dó­ñez, y otro im­por­tan­te vo­lu­men de la pro­duc­ción se ex­por­ta a Chi­le por Mendoza.

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