El pe­cán pro­me­te

Clarin - Rural - - INTENSIFICACIÓN AGRÍCOLA -

La pro­duc­ción de no­ga­les (nuez pe­cán) es otra de las ac­ti­vi­da­des in­ten­si­vas que se ha­cen en Las Ma­tre­ras, un es­ta­ble­ci­mien­to agrí­co­la-fo­res­tal, de la lo­ca­li­dad de Por­te­la, nor­des­te de Bue­nos Ai­res. Es­ta ac­ti­vi­dad, cuen­ta Ig­na­cio Ur­di­nez, el ad­mi­nis­tra­dor y due­ño del cam­po, co­men­zó en las par­tes ba­jas del cam­po, que son inun­da­bles. Allí los ár­bo­les no re­sis­tían la com­bi­na­ción de los anega­mien­tos y los sue­los “pe­sa­dos” (con al­to con­te­ni­do de ar­ci­lla en su com­po­si­ción). De es­ta for­ma, Ur­di­nez agre­ga que pa­ra no per­der los plan­ti­nes, co­men­zó un trans­plan­te pro­gre­si­vo ha­cia di­ver­sos si­tios más al­tos del cam­po. Ac­tual­men­te, es una pro­duc­ción en cre­ci­mien­to. “Es­te año lo­gra­mos co­se­char cin­co ki­los de nuez por plan­ta. El ob­je­ti­vo de má­xi­ma es au­men­tar la pro­duc­ción y al­can­zar de 10-12 ki­los por plan­ta, pe­ro con­se­guir una pro­duc­ción pro­me­dio de ocho ki­los por plan­ta, en el me­diano pla­zo, es un gran lo­gro”, ex­pli­ca Ur­dí­nez. De­bi­do al ba­jo con­su­mo in­terno de es­ta fru­ta, la ma­yor pro­por­ción se des­ti­na a la ex­por­ta­ción. “No­so­tros des­ti­na­mos ca­si to­da la pro­duc­ción al mer­ca­do ex­terno y so­lo guar­da­mos un pe­que­ño vo­lu­men pa­ra el mer­ca­do in­terno”, di­ce el ad­mi­nis­tra­dor. Con es­ta op­ción de pro­duc­ción, en Las Ma­tre­ras apro­ve­chan las ca­rac­te­rís­ti­cas del am­bien­te pa­ra ha­cer una pro­duc­ción in­ten­si­va adap­ta­da.

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