El apor­te nu­tri­cio­nal de los ce­rea­les, en fo­co

Clarin - Rural - - GRANOS -

En la Bol­sa de Ce­rea­les por­te­ña, el martes y miér­co­les pró­xi­mos se desa­rro­lla­rá el Sim­po­sio La­ti­noa­me­ri­cano so­bre es­tra­te­gias pa­ra in­cre­men­tar en ce­rea­les el apor­te de mi­cro­nu­trien­tes esen­cia­les pa­ra el hombre. El even­to es or­ga­ni­za­do por la bol­sa por­te­ña y el Fo­ro de la Ali­men­ta­ción, la Nu­tri­ción y la Sa­lud (Fa­nus). Las di­ser­ta­cio­nes se di­vi­di­rán en cua­tro mó­du­los: de­fi­cien­cias y sa­lud hu­ma­na, mi­cro­nu­trien­tes y fertilización, es­tra­te­gias ac­tua­les y bio­eco­no­mía y desa­rro­llo re­gio­nal.

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