El cam­bio de pa­ra­dig­ma

Clarin - Rural - - EN FOCO -

Cuan­do vi­si­té Fran­cia por pri­me­ra vez, en 1982, lo que más me sor­pren­dió fue la bre­cha de ren­di­mien­tos de trigo. La me­dia na­cio­nal su­pe­ra­ba los 60 quin­ta­les por hec­tá­rea. Tres ve­ces más que en la Ar­gen­ti­na. Aquí no te­nía­mos la res­pues­ta pa­ra esos im­por­tan­tes rin­des, pe­ro sí sa­bía­mos que no po­día ser una cues­tión de ven­ta­jas com­pa­ra­ti­vas na­tu­ra­les. Unos años des­pués lle­ga­ron las pri­me­ras va­rie­da­des fran­ce­sas. Na­ció la ge­ne­ra­ción Ba­guet­te. To­do se­ría dis­tin­to en ma­te­ria de rin­des. Cam­bió la vi­sión res­pec­to a nu­tri­ción, con­trol de en­fer­me­da­des. Apren­di­mos a fer­ti­li­zar en se­rio, a con­tro­lar las en­fer­me­da­des co­mo só­lo lo ha­cían los paperos. Aban­do­na­mos la ge­né­ti­ca “de­fen­si­va”, y en­tra­mos en la era de la in­ten­si­fi­ca­ción.

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