To­do el po­ten­cial sud­ame­ri­cano

Clarin - Rural - - 7 DIAS POR EL CAMPO -

Ar­gen­ti­na, lí­der pro­tei­co. A pe­sar de que la cri­sis de la ca­de­na de car­ne bo­vi­na ar­gen­ti­na ya tie­ne va­rios años, el país aun se man­tie­ne li­de­ran­do la pro­duc­ción de pro­teí­na en La­ti­noa­mé­ri­ca y, por ex­ten­sión, tam­bién es­tá en­tre los prin­ci­pa­les pro­duc­to­res a ni­vel mun­dial. Se­gún los da­tos que mues­tra el Con­se­jo La­ti­noa­me­ri­cano de Pro­teí­na Ani­mal (Co­la­pa), Ar­gen­ti­na pro­du­ce más de 17 mi­llo­nes de to­ne­la­das en pro­teí­na ani­mal al año. Des­agre­ga­da es­ta pro­duc­ción, es­te to­ne­la­je im­pli­ca 5 mi­llo­nes de to­ne­la­das en car­ne de bo­vino, por­cino, po­llo, en­tre otras, 11,7 mi­llo­nes de to­ne­la­das de le­che y 539.000 to­ne­la­das de hue­vo. Con­si­de­ran­do que la pro­duc­ción to­tal de pro­teí­na la­ti­noa­mé­ri­ca es de 144 mi­llo­nes de to­ne­la­das anua­les, po­si­cio­nán­do­se en un se­gun­do lu­gar a ni­vel mun­dial por de­ba­jo de Asia, so­la­men­te la Ar­gen­ti­na apor­ta el 12% de la pro­teí­na del con­ti­nen­te. Es­te des­ta­ca­do po­si­cio­na­mien­to ar­gen­tino den­tro de Amé­ri­ca La­ti­na en la pro­duc­ción de pro­teí­na de ori­gen ani­mal lo com­par­te Bra­sil, Co­lom­bia, Ecua­dor, Cos­ta Ri­ca y Mé­xi­co, los cua­les pro­du­cen el 82% del to­tal. El li­de­raz­go de es­tos paí­ses se­rá sus­tan­cial pa­ra los años que vie­nen ya que es­tá plan­tea­do el desafío de ali­men­tar a una po­bla­ción cre­cien­te, que lle­ga­ría a las 9.000 mi­llo­nes de per­so­nas a 2050, la cual de­man­da­rá 200 mi­llo­nes de to­ne­la­das más de pro­teí­na ani­mal. El ge­ren­te téc­ni­co de Feed­lot y tam­bién miem­bro de Co­la­pa, Ro­dri­go Tron­co­so, se­ña­ló que, “ge­ne­rar más pro­teí­na ani­mal, de ca­li­dad y sustentable, per­mi­ti­rá en­fren­tar con ma­yor efi­ca­cia a la in­se­gu­ri­dad ali­men­ta­ria y rom­per el ci­clo de la po­bre­za, ac­ción que la FAO im­pul­sa es­te año en el mar­co del Día Mun­dial de la Ali­men­ta­ción”. Bra­sil, un pro­duc­tor de gra­nos ré­cord. En el país ve­cino ya es­tán ha­cien­do sus es­ti­ma­cio­nes de co­se­cha y se ani­man a ha­blar de otra cam­pa­ña su­pe­ra­do­ra. De acuer­do con el in­for­me del Ins­ti­tu­to Bra­si­le­ño de Geo­gra­fía y Es­ta­dís­ti­ca (IBGE) co­se­cha­rá un ré­cord de 210,4 mi­llo­nes de to­ne­la­das de gra­nos en 2015. La no­ve­na pro­yec­ción anual so­bre la pro­duc­ción agrí­co­la su­pera en ca­si un 9% (17,1 mi­llo­nes de to­ne­la­das) a la co­se­cha to­tal del 2014, que fue de 193,3 mi­llo­nes de to­ne­la­das, ma­yor­men­te trac­cio­na­do por un in­cre­men­to de la su­per­fi­cie cul­ti­va­da en el país, que es una po­ten­cia agrí­co­la mun­dial. Al res­pec­to, los da­tos ofi­cia­les de es­ta ins­ti­tu­ción des­ta­can que Bra­sil sem­bra­rá un 2% más de su­per­fi­cie que en 2014 pa­ra un to­tal de 57,7 mi­llo­nes de hec­tá­reas, un área su­pe­rior al te­rri­to­rio de España. La so­ja, el arroz y el maíz se­rán los cul­ti­vos pre­do­mi­nan­tes en esa área, ocu­pan­do el 92,5% de la pro­duc­ción to­tal pre­vis­ta y el 86,4% del área cul­ti­va­da. En re­la­ción al año an­te­rior, hu­bo in­cre­men­tos del 6% en el área de so­ja, de 0,9% en la de maíz y una re­duc­ción de 5,5% en la de arroz, se­gún el IBGE. En lo que se re­fie­re a pro­duc­ción, hu­bo in­cre­men­tos de 3,4% pa­ra el arroz, de 12,2% en la so­ja y de 7,3% en la de maíz, di­je­ron en el ins­ti­tu­to en un in­for­me. La evo­lu­ción de la pro­duc­ción agrí­co­la de la po­ten­cia su­da­me­ri­ca­na ha si­do ex­po­nen­cial: ape­nas diez años atrás el país re­co­lec­tó 112,6 mi­llo­nes de to­ne­la­das, cer­ca de un 87% me­nos que es­te año, so­bre una su­per­fi­cie de 47,6 mi­llo­nes de hec­tá­reas, al­re­de­dor de un 21% me­nos que la ac­tual. Arran­có la trilla. Se­gún las es­ti­ma­cio­nes que es­ta se­ma­na di­fun­dió la Bol­sa de Ce­rea­les por­te­ña, y ya tem­prano en el año co­mo ocu­rre ca­da cam­pa­ña, co­men­zó la co­se­cha de tri­go en nor­te ar­gen­tino, en dis­tin­tas lo­ca­li­dad del NEA y NOA. Los pri­me­ros lo­tes tri­lla­dos mues­tran muy buenos re­sul­ta­dos de pro­me­dio, en­tre 15 a 25 quin­ta­les por hec­tá­rea, de acuer­do a lo que in­for­ma la en­ti­dad. En el tra­ba­jo de re­le­va­mien­to, los téc­ni­cos de la Bol­sa di­cen que de man­te­ner­se es­tos re­sul­ta­dos la cam­pa­ña ce­rra­ría con gran éxi­to pa­ra am­bas re­gio­nes, con­tra­ria­men­te a lo que se es­pe­ra­ba pa­ra la zo­na en la que el ce­real se sem­bró ex­clu­si­va­men­te con fi­nes de co­ber­tu­ra in­ver­na­les y con muy po­ca tec­no­lo­gía. Por el mo­men­to, és­tos son los pri­me­ros lo­tes co­se­cha­dos y, de con­ti­nuar las bue­nas con­di­cio­nes cli­má­ti­cas en la zo­na, la trilla avan­za­rá fir­me, con­clu­ye el in­for­me.

Co­se­cha bra­si­le­ra. Las es­ti­ma­cio­nes ya ha­blan de otra cam­pa­ña con una pro­duc­ción his­tó­ri­ca.

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