“Los ga­na­de­ros aho­ra se es­tán ani­man­do a in­ver­tir”

Se lo di­jo a Cla­rín el ti­tu­lar del Ros­gan, Eduardo Ro­mag­no­li.

Clarin - Rural - - TAPA - Eduardo Ro­mag­no­li Pre­si­den­te del Ros­gan Gas­tón Nef­fen

1La se­ma­na pa­sa­da, el Ros­gan lle­gó a 2 mi­llo­nes de ca­be­zas re­ma­ta­das. Fren­te a es­te nú­me­ro, ¿có­mo eva­lúa lo que ha su­ce­di­do des­de el nacimiento de es­tos re­ma­tes te­le­vi­sa­dos? Lle­gar a es­te nú­me­ro no ha si­do una sor­pre­sa, pe­ro sí ocu­rrió an­tes de lo que te­nía­mos pro­yec­ta­do. En 2008, cuan­do na­ció el mer­ca­do, la idea era re­ma­tar unos 70.000 ani­ma­les por año, por­que era lo que ne­ce­si­tá­ba­mos pa­ra equi­li­brar la es­truc­tu­ra de cos­tos e in­ver­tir en el desa­rro­llo del mer­ca­do. Pe­ro, a pe­sar de que fue­ron años du­rí­si­mos pa­ra la ga­na­de­ría en la Ar­gen­ti­na, que in­clu­ye­ron un cla­ro des­alien­to a la pro­duc­ción y man­tu­vie­ron las ex­por­ta­cio­nes ce­rra­das, lo­gra­mos subas­tar 300.000 ani­ma­les por año y así, lle­gar fi­nal­men­te a las 2 mi­llo­nes de ca­be­zas. 2 ¿Có­mo ve el fu­tu­ro de los mer­ca­dos de hacienda por te­le­vi­sión y qué pa­sa­rá con In­ter­net? Van a cre­cer co­mo sis­te­ma y los ne­go­cios a tra­vés de la web se­rán ca­da vez más im­por­tan­tes. Me pa­re­ce que van a co­exis­tir las dos pla­ta­for­mas. Pa­ra ven­der en In­ter­net va a ser cla­ve la trans­pa­ren­cia, la con­fian­za y la cer­te­za que se brin­de co­mo mer­ca­do. La ga­na­de­ría es una ac­ti­vi­dad par­ti­cu­lar, en la que la con­fian­za ha si­do fun­da­men­tal. Siem­pre hu­bo una re­la­ción muy es­tre­cha en­tre las par­tes. Es que ca­da ani­mal es par­ti­cu­lar y ca­da ra­za tie­ne mu­chas va­rian­tes. En nues­tro ca­so, el ob­je­ti­vo es in­cre­men­tar el vo­lu­men de ani­ma­les en los re­ma­tes y am­pliar el te­rri­to­rio al que al­can­za el mer­ca­do, so­bre to­do al nor­te ar­gen­tino, una de las re­gio­nes en las que crece la ga­na­de­ría. 3 ¿Có­mo es­tá hoy el es­ce­na­rio de la ga­na­de­ría com­pa­ra­do con los mo­men­tos fun­da­cio­na­les del mer­ca­do? Pa­ra los pro­duc­to­res, eran mo­men­tos de un mon­tón de “im­po­si­bi­li­da­des”. En ese en­ton­ces se re­em­pla­zó to­da la ecua­ción de la ca­de­na ga­na­de­ra por una so­la cues­tión: cui­dar la me­sa de los ar­gen­ti­nos, pe­ro sin pro­te­ger a ca­da uno de los es­la­bo­nes del ne­go­cio que ha­cían po­si­ble la pro­duc­ción de car­ne. 4 Aho­ra hay otro es­ce­na­rio, que in­clu­ye la aper­tu­ra del país a mer­ca­dos ex­ter­nos. ¿Có­mo in­flu­ye es­to en el ne­go­cio? No­so­tros ve­mos es­tos cam­bios con mu­cha es­pe­ran­za, pe­ro hay que es­pe­rar a que se cum­plan los ci­clos bio­ló­gi­cos de los ani­ma­les. Eso es ne­ce­sa­rio pa­ra apro­ve­char la opor­tu­ni­dad que se abre pa­ra el país. Des­pués de 9 años ca­si sin ex­por­tar no te­ne­mos no­vi­llos pe­sa­dos de 500 ki­los, por­que nos es­pe­cia­li­za­mos en fae­nar ani­ma­les li­via­nos de 320 ki­los. En­ton­ces, habrá que es­pe­rar dos años hasta po­der ar­mar una ma­sa crí­ti­ca in­tere­san­te pa­ra pro­veer de car­ne a to­do el mun­do, al mis­mo tiem­po que se­gui­mos abas­te­cien­do la me­sa de los ar­gen­ti­nos. Pe­ro es­tá cla­ro que el desafío es vol­ver a con­quis­tar mer­ca­dos ex­ter­nos. 5 En es­te as­pec­to se­gu­ra­men­te ayuda el his­tó­ri­co pres­ti­gio de la car­ne ar­gen­ti­na... Sí, pe­ro es fun­da­men­tal tra­ba­jar en el tema de la de­no­mi­na­ción de ori­gen. Hay paí­ses en los cua­les se ven­de car­ne de Aus­tra­lia y Nue­va Ze­lan­da di­cien­do que es car­ne ar­gen­ti­na. 6 ¿Có­mo ven las ex­pec­ta­ti­vas de los pro­duc­to­res hoy? Los em­pre­sa­rios ga­na­de­ros aho­ra se ani­man a in­ver­tir. Y ve­mos una fuer­te ten­den­cia a re­te­ner vien­tres en los cria­do­res, que se que­dan con las ter­ne­ras que na­cen en sus cam­pos. La fá­bri­ca de ter­ne­ros se pue­de re­cu­pe­rar y eso nos va a per­mi­tir pla­ni­fi­car con tran­qui­li­dad pa­ra cumplir con las dos pun­tas: co­mer­cio ex­te­rior y mer­ca­do in­terno.

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