Hor­ti­cul­tu­ra te­cha­da

Clarin - Rural - - PRODUCCIONES INTENSIVAS -

En la fin­ca La Mo­ra­le­ja, en Sal­ta, la pro­duc­ción hor­tí­co­la tam­bién tie­ne un lu­gar im­por­tan­te. Es­ta actividad ocu­pa 40 hec­tá­reas de cultivos ba­jo co­ber­tu­ra, de las cua­les 22,5 son de to­ma­te, 10 de me­lón y 7,5 de pi­mien­to. En to­tal, tie­nen 80 in­ver­na­de­ros de me­dia hec­tá­rea ca­da uno. Ade­más, pro­du­cen san­día, pe­ro a cie­lo abier­to. En es­tas ta­reas tra­ba­jan unas 100 per­so­nas, pe­ro en ple­na co­se­cha la ci­fra cre­ce has­ta al­re­de­dor de 140. Es­tos pro­duc­tos, a di­fe­ren­cia de los li­mo­nes (Ver El cam­po es in­dus­tria...), se des­ti­nan prin­ci­pal­men­te al mer­ca­do in­terno: lle­gan con mar­ca pro­pia al Mer­ca­do Cen­tral, en Bue­nos Ai­res. “El cos­to del fle­te es lo que más nos com­pli­ca”, cuen­ta Ra­món Pal­ma, en­car­ga­do de la pro­duc­ción hor­tí­co­la de La Mo­ra­le­ja. El to­ma­te, por ejem­plo, se co­se­cha en agos­to, sep­tiem­bre y oc­tu­bre y lo­gran pro­duc­cio­nes de 100 to­ne­la­das por hec­tá­rea.

Del to­ma­te. Ra­món Pal­ma, en­car­ga­do de la hor­ti­cul­tu­ra. Se ha­ce ba­jo te­cho.

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