La ga­na­de­ría, con fu­tu­ro pro­me­te­dor

En la nue­va edi­ción de Cla­rín Ru­ral Re­vis­ta, los ac­to­res de la ca­de­na de la car­ne po­nen el fo­co en la agen­da de me­diano pla­zo de la actividad.

Clarin - Rural - - DESDE HOY, EN LOS KIOSCOS - Lu­cas Villamil cla­rin­ru­ral@cla­rin.com

Tras años de vai­ve­nes, la ga­na­de­ría pi­sa fir­me con un nue­vo con­tex­to po­lí­ti­co que le ofre­ce pre­vi­si­bi­li­dad, y es el mo­men­to ideal pa­ra po­ner la mi­ra­da en el me­diano y lar­go pla­zo. Pa­ra la edi­ción de agos­to y sep­tiem­bre que es­tá des­de hoy en los kios­cos, Cla­rín Ru­ral Re­vis­ta con­ver­só con ac­to­res de to­da la ca­de­na de la car­ne pa­ra sa­ber cuá­les son las prio­ri­da­des en la agen­da. Lo que se vie­ne es más re­cría efi­cien­te, ma­yor pe­so de fae­na, más le­ga­li­dad en la in­dus­tria y mo­der­ni­za­ción del sis­te­ma de ti­pi­fi­ca­ción de cor­tes.

Ade­más, el ve­te­ri­na­rio Ja­vier Con­fa­lo­nie­ri da consejos pa­ra cui­dar al ro­deo en un año en el que las inundaciones achi­ca­ron la su­per­fi­cie fo­rra­je­ra y sur­gen mu­chas es­pe­cies tó­xi­cas pa­ra los ani­ma­les.

Por su par­te, los fi­to­pa­tó­lo­gos Mar­ce­lo Car­mo­na y Fran­cis­co Sau­tua po­nen la lupa so­bre la sanidad de los cul­ti­vos de in­vierno, es­pe­cial­men­te la ce­ba­da, que con la hu­me­dad per­sis­ten­te co­rre el ries­go de ser afec­ta­da por ra­mu­la­ria y man­chas en las ho­jas. Y un es­tu­dio del INTA ad­vier­te que cuan­do el agua aban­do­na los cam­pos des­pués de los ex­ce­sos hí­dri­cos, hay nu­trien­tes que aguan­tan pe­ro otros que des­apa­re­cen, y que es vi­tal ha­cer aná­li­sis de sue­los.

Pe­ro co­mo siem­pre, los pro­ta­go­nis­tas de la re­vis­ta son los pro­duc­to­res, y en es­ta edi­ción lle­gan his­to­rias muy in­tere­san­tes des­de el sud­es­te bo­nae­ren­se y des­de el nor­te cor­do­bés.

En Lo­be­ría, Bue­nos Ai­res, los Bron­zo­vich arrai­ga­ron su tra­di­ción pro­duc­ti­va con un ver­da­de­ro aba­ni­co de cul­ti­vos y ga­na­de­ría. Y en Sin­sa­ca­te, en el nor­te de Cór­do­ba, Hu­go Mi­co­li­ni tam­bién in­te­gra ac­ti­vi­da­des apro­ve­chan­do las cua­li­da­des de ca­da par­te de su cam­po de 500 hectáreas.

Otra his­to­ria que ilus­tra la reali­dad de la pam­pa grin­ga en la re­vis­ta es la de Wal­ter Bar­neix, quien des­de Lin­coln, en el oes­te de Bue­nos Ai­res, lle­va 27 años pi­can­do los fo­rra­jes pa­ra la ha­cien­da ar­gen­ti­na, y hoy cre­ce de la mano de la ga­na­de­ría mien­tras es­pe­ra que re­pun­ten los tam­bos.

Des­de la Uni­ver­si­dad de Co­mahue, en el sur, lle­ga el ca­so de los pro­duc­to­res de cul­ti­vos in­ten­si­vos de la Co­mar­ca Andina, que jun­to a in­ves­ti­ga­do­res de esa uni­ver­si­dad es­tán tra­ba­jan­do pa­ra lo­grar ca­rac­te­rís­ti­cas fun­cio­na­les pa­ra la sa­lud en los ali­men­tos que pro­du­cen.

Ade­más, el es­pe­cia­lis­ta en re­cur­sos hu­ma­nos Fer­nan­do Preu­mayr se apo­ya en otra his­to­ria pro­duc­ti­va pa­ra mos­trar el po­der trans­for­ma- dor de la ga­na­de­ría, y la abo­ga­da Eu­ge­nia Bus­ta­man­te re­pa­sa al­gu­nos as­pec­tos le­ga­les de la actividad agro­pe­cua­ria.

En otra no­ta, la re­vis­ta ana­li­za la im­por­tan­cia del rie­go en la pro­duc­ción agrí­co­la. Se­gún el INTA, es­ta he­rra­mien­ta so­lo se uti­li­za en el 5 por cien­to del área cul­ti­va­ble de la ar­gen­ti­na y ha­ce fal­ta una ma­yor pro­mo­ción me­dian­te po­lí­ti­cas pú­bli­cas y fi­nan­cia­ción in­ter­na­cio­nal.

El INTA tam­bién po­sa la lupa en la in­te­li­gen­cia ar­ti­fi­cial, el si­guien­te pa­so de la agri­cul­tu­ra de pre­ci­sión. Se tra­ta de la in­ter­ac­ción en­tre la gran can­ti­dad de in­for­ma­ción re­co­lec­ta­da por sen­so­res y sa­té­li­tes y los soft­wa­res de las má­qui­nas, que fi­nal­men­te ayu­da­rá en la to­ma de de­ci­sió­nes.

La Fa­cul­tad de Agro­no­mía de la UBA, por su par­te, mues­tra un es­tu­dio so­bre los ha­bi­tos de to­ma de de­ci­sio­nes de los em­pre­sa­rios del sec­tor. ¿Por qué siem­bran lo que siem­bran?

El es­pe­cia­lis­ta en sis­te­mas de trans­por­te in­ter­mo­dal An­to­nio Zuid­wijk ana­li­za el Plan Bel­grano, una po­si­ble so­lu­ción pa­ra la pro­duc­ción del nor­te ar­gen­tino.

Y en la clá­si­ca sec­ción de his­to­ria pa­ra con­tar, el pre­si­den­te de la alian­za in­ter­na­cio­nal Mai­zall, Al­ber­to Mo­re­lli, re­pa­sa su his­to­ria jun­to al cam­po, la in­dus­tria y la do­cen­cia.

To­do es­to y mu­cho más, en la nue­va edi­ción de Cla­rín Ru­ral Re­vis­ta que es­tá des­de hoy en los kios­cos.

Cu­rio­sos. Los ter­ne­ros de la ta­pa son pro­ta­go­nis­tas de la edi­ción que ya es­tá en los kios­cos. 44 pá­gi­nas de pu­ra agroin­dus­tria.

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