La sa­tis­fac­ción de lle­var ade­lan­te un nue­vo pa­ra­dig­ma

Clarin - Rural - - RURAL -

Cé­sar Gi­me­nez, ge­ren­te ge­ne­ral de la fin­ca de oli­va­res Vis­ta Lar­ga, sa­be muy bien de qué se tra­ta pro­du­cir en siem­bra di­rec­ta y ha­cer­lo en una zo­na top. El tam­bién ge­ren­cia la es­tan­cia La Unión, en Ve­na­do Tuer­to, al sur de San­ta Fe, ple­na zo­na nú­cleo mai­ce­ra/so­je­ra. En diá­lo­go con

Cla­rín Ru­ral ape­ló mu­chas ve­ces a tra­zar pa­ra­le­lis­mos en­tre la oli­vi­cul­tu­ra y la agri­cul­tu­ra. El más im­por­tan­te fue lo que sig­ni­fi­ca cam­biar pa­ra­dig­mas. Así, ase­me­jó la con­tro­ver­sia de plan­tar de oli­va­res en su­per al­ta den­si­dad (SHD, las si­glas en in­glés) pa­ra una zo­na tra­di­cio­na­men­te oli­va­re­ra con el re­cha­zo que tu­vo la siem­bra di­rec­ta en sus ini­cios en las zo­nas agrí­co­las. Por otra par­te, tam­bién sos­tie­ne que el ma­ne­jo mu­cho más in­ten­si­vo del SHD se pa­re­ce a lo que se ha­ce con un plan­teo agrí­co­la de la ac­tua­li­dad. En tren de se­me­jan­zas, brin­da un da­to con­cre­to: “Al pre­cio de hoy del acei­te de oli­va (4.000 dó­la­res por to­ne­la­da), es­te cam­po de 1.000 hec­tá­reas de oli­vo fac­tu­ra lo mis­mo que 10.000 hec­tá­reas agrí­co­las en Ve­na­do Tuer­to”, com­pa­ra.

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