Fie­rros fo­rra­je­ros, a fon­do

En una jor­na­da en Man­fre­di, se ana­li­zó có­mo ha­cer más in­ten­si­va la pro­duc­ción de car­ne y le­che.

Clarin - Rural - - LA PRODUCCION DE CARNE - INTA Man­fre­di (Córdoba). Es­pe­cial pa­ra Cla­rín Ru­ral

Con en­tra­da li­bre y gra­tui­ta, más de 2.200 personas asis­tie­ron a la 8° Jor­na­da Na­cio­nal de Fo­rra­jes Con­ser­va­dos, que se reali­zó es­ta se­ma­na en el INTA Man­fre­di en Córdoba. El en­cuen­tro reunió a 48 em­pre­sas lí­de­res del sector agroin­dus­trial, que ex­pu­sie­ron las úl­ti­mas tec­no­lo­gías en ma­qui­na­ria pa­ra la ela­bo­ra­ción de fo­rra­jes con­ser­va­dos, con­fec­ción de ra­cio­nes e im­ple­men­tos pa­ra la apli­ca­ción de efluen­tes de pro­duc­cio­nes ga­na­de­ras.

Es­ta edi­ción per­mi­tió co­no­cer las úl­ti­mas no­ve­da­des en cuan­to a la con­fec­ción, con­ser­va­ción y su­mi­nis­tro de fo­rra­jes de al­ta ca­li­dad pa­ra in­cre­men­tar la efi­cien­cia de pro­duc­ción de car­ne y le­che.

Ma­rio Bra­ga­chi­ni, re­fe­ren­te del INTA en agroin­dus­tria y me­ca­ni­za­ción agrí­co­la, di­jo que el ob­je­ti­vo de es­ta jor­na­da es apor­tar in­for­ma­ción, ca­pa­ci­ta­ción y re­la­cio­na­mien­to que per­mi­tan acor­tar bre­chas tec­no­ló­gi­cas en la pro­duc­ción de car­ne y le­che bo­vi­na en sis­te­mas ga­na­de­ros sus­ten­ta­bles.

“Pa­ra cre­cer y lo­grar ma­yor efi­cien­cia, el ca­mino de las em­pre­sas chi­cas es­tá en aso­ciar­se e in­te­grar­se ver­ti­cal­men­te en la ca­de­na”.

La jor­na­da con­tó con char­las ma­gis­tra­les a car­go del ase­sor ga­na­de­ro Ignacio Iriar­te, Ma­nuel Ron -que ha­bló de la ge­ne­ra­ción de bio­ener­gía a par­tir de fo­rra­jes con­ser­va­dos- y de Dan Loy –es­pe­cia­lis­ta del Cen­tro de Pro­duc­ción de Car­ne de la Uni­ver­si­dad de Io­wa (EE.UU.)–, que brin­dó las prin­ci­pa­les no­ve­da­des mun­dia­les en nutrición.

Tam­bién di­ser­ta­ron Ale­jan­dro Cas­ti­llo –pro­fe­sor de la Uni­ver­si­dad de Ca­li­for­nia, EE.UU.–, en­fo­cán­do­se en las cla­ves de la le­che­ría in­ten­si­va; Jo­na­tan Ca­ma­ra­sa –téc­ni­co del INTA Per­ga­mino- que se re­fi­rió a la im­por­tan­cia de los si­la­jes de ce­rea­les de in­vierno en es­ta cam­pa­ña–; y Pa­blo Pe­tit –de la Uni­ver­si­dad Na­cio­nal de Córdoba–, jun­to a Juan Gior­dano (INTA Rafaela), que desa­rro­lla­ron un ta­ller de en­tre­na­mien­to tác­ti­co pa­ra mi­xe­ros.

Ade­más de las ca­pa­ci­ta­cio­nes que abar­ca­ron la di­ver­si­dad te­má­ti­ca que con­cier­ne ac­tual­men­te a los fo­rra­jes con­ser­va­dos, en la jor­na­da se des­ta­ca­ron las di­ná­mi­cas a cam­po guia­das por es­pe­cia­lis­tas del INTA, don­de par­ti­ci­pa­ron más de 40 má­qui­nas es­pe­cí­fi­cas, mu­chas de las cua­les fue­ron pre­sen­ta­cio­nes ex­clu­si­vas de lan­za­mien­to.

Pa­ra Bra­ga­chi­ni, la Ar­gen­ti­na de­be avan­zar en efi­cien­cia de ge­ne­ra­ción y apro­ve­cha­mien­to de los fo­rra­jes con­ser­va­dos pa­ra lo­grar pro­du­cir más ki­los de car­ne y li­tros de le­che por hec­tá­rea. “Nues­tro país cuen­ta con un ex­ce­den­te en bio­ma­sa ve­ge­tal que de­be apro­ve­char­se pa­ra la pro­duc­ción de agroa­li­men­tos y bio­ener­gía es­tra­té­gi­ca en ori­gen”, con­clu­yó el ex­per­to del INTA.

Fo­rra­je. Se ana­li­zó có­mo con­fec­cio­nar y con­ser­var los ali­men­tos.

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