El ba­ga­zo de la ce­ba­da, una op­ción pa­ra el ga­na­do

Clarin - Rural - - AGRICULTURA -

La pro­duc­ción de cer­ve­za ar­te­sa­nal au­men­tó, en es­pe­cial, en ciu­da­des turísticas co­mo Ba­ri­lo­che, en don­de se es­ti­ma un con­su­mo anual de mil to­ne­la­das de gra­nos de ce­ba­da. En es­te con­tex­to, los téc­ni­cos del INTA ana­li­za­ron la po­si­bi­li­dad de im­ple­men­tar uno de los sub­pro­duc­tos de es­ta in­dus­tria, el ba­ga­zo de ce­ba­da, pa­ra ali­men­tar el ga­na­do.

Ja­vier Fe­rra­ri, es­pe­cia­lis­ta del INTA Ba­ri­lo­che, Río Ne­gro, des­ta­có al ba­ga­zo de ce­ba­da cer­ve­ce­ra co­mo una al­ter­na­ti­va pa­ra ali­men­tar el ga­na­do con es­ta fuen­te de fo­rra­je por se­ca­do y pe­lle­ti­za­do con un al­to va­lor nu­tri­cio­nal y ba­jo cos­to, ade­más de con­te­ner más fós­fo­ro y pro­teí­na bru­ta que los he­nos de al­fal­fa. “Es­tos gra­nos pre­ger­mi­na­dos uti­li­za­dos en la fa­bri­ca­ción de cer­ve­za son ma­ce­ra­dos en agua pa­ra ex­traer azú­ca­res y lue­go los res­tos de grano hú­me­do co­mún­men­te se des­car­tan, con un porcentaje muy ba­jo de re­uti­li­za­ción a ni­vel lo­cal”. Ade­más, sos­tu­vo, los sub­pro­duc­tos de la in­dus­tria cer­ve­ce­ra son muy pa­la­ta­bles, ri­cos en pro­teí­na de de­gra­da­bi­li­dad in­ter­me­dia, por lo que se re­co­mien­da in­cluir­los en un 20 % de la ra­ción. Y el pre­cio del pe­llet de ba­ga­zo de ce­ba­da po­dría ser me­nor al de los pe­llets de al­fal­fa.

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