CO­MO SA­BER QUE LOS ALI­MEN­TOS ORGANICOS QUE CONSUMIMOS REAL­MEN­TE LO SON -

Cría or­gá­ni­ca. Los ar­gen­ti­nos con­su­men ca­da vez más ani­ma­les que vi­ven li­bres en pas­tu­ras or­gá­ni­cas. ¿Pe­ro có­mo con­fiar en su au­ten­ti­ci­dad si no hay cer­ti­fi­ca­ción?

Clarin - Viva - - News - POR MARIA TE­RE­SA MORRESI ILUSTRACION: DA­NIEL ROLDAN

Pre­gun­ta cla­ve: ¿ se pro­du­cen en el país car­ne, hue­vos y po­llos or­gá­ni­cos-cer­ti­fi­ca­dos? “En la ac­tua­li­dad no se pro­du­cen gran­des vo­lú­me­nes de car­ne cer­ti­fi­ca­da, pe­ro exis­te el gru­po de pro­duc­to­res ex­ten­si­vos Pam­pa Or­gá­ni­ca Sur (GPO). Los cam­pos de GPO Sur es­tán en Tres Arro­yos, Prin­gles, Pi­güé, Puán y Pe­dro Lu­ro. Pron­to se ven­de­rá car­ne en­va­sa­da al va­cío con la mar­ca MOO (Meet Or­ga­nic Or­ga­ni­za­tion)”, ex­pli­ca Ma­rio Sch­nei­der, in­ge­nie­ro, pre­si­den­te de Haus­brot, la em­pre­sa pio­ne­ra na­cio­nal en pa­ni­fi­ca­dos or­gá­ni­cos e in­te­gran­te del GPO, que ya reúne unos 8.500 ani­ma­les de cría or­gá­ni­ca.

Co­men­ta que po­drán in­gre­sar en la ca­de­na de ven­tas 10.000 ki­los de car­ne por mes. Los ani­ma­les que ge­ne­ran car­ne or­gá­ni­ca co­men pas­tu­ras na­tu­ra­les, li­bres de agro­tó­xi­cos de sín­te­sis quí­mi­ca, no les dan an­ti­bió­ti­cos en for­ma pre­ven­ti­va –só­lo en ca­sos ex­tre­mos– y ca­mi­nan mu­cho por el cam­po.

“Pro­du­cir po­llos y hue­vos cer­ti­fi­ca­dos aún no es sim­ple por su pro­ce­sa­mien­to y dis­tri- bu­ción, en par­ti­cu­lar pa­ra las Py­ME’s que son las que pue­den ocu­par­se de es­tos ru­bros. Te­ne­mos una deu­da con los con­su­mi­do­res. La po­ten­cia­li­dad es tre­men­da. Sch­nei­der pro­du­ce hue­vos cer­ti­fi­ca­dos en su es­ta­ble­ci­mien­to, pro­duc­tos que em­plea en Haus­brot”, ex­pli­ca Pe­dro Lan­da, In­ge­nie­ro Agró­no­mo, di­rec­tor de la cer­ti­fi­ca­do­ra OIA.

Los in­te­gran­tes de la Coo­pe­ra­ti­va Gran­je­ra En­tre­rria­na de Cha­cras Or­gá­ni­ca Lt­da., pro­duc­to­res con­ven­ci­dos de la im­por­tan­cia de la pro­tec­ción am­bien­tal, es­tán ocu­pán­do­se del te­ma. Con el nom­bre COECO, pro­du­cen hue­vos y po­llos cria­dos di­fe­ren­cial­men­te con bie­nes­tar ani­mal. Es­tán en pro­ce­so de cer­ti­fi­ca­ción de los sis­te­mas de producción en el ré­gi­men del Sis­te­ma In­ter­na­cio­nal de Nor­mas, Ca­li­dad y Cer­ti­fi­ca­ción ho­mo­lo­ga­dos pa­ra Ar­gen­ti­na por el de­cre­to 1474/94. Ava­lan a los granjeros el Ins­ti­tu­to Na­cio­nal de Aso­cia­ti­vis­mo y Eco­no­mía So­cial, Agroin­no­va, INTA, SENASA y Fun­da­ción For­ta­le­cer.

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