Cho­ri­pán a la fran­ce­sa

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Las re­la­cio­nes en­tre la cum­bia y el asa­do no se ago­tan só­lo en la in­tui­ción de que esa mú­si­ca es una de las me­jo­res com­pa­ñías pa­ra las reunio­nes al­re­de­dor de la pa­rri­lla, sino que, tam­bién a la in­ver­sa, esos man­ja­res sen­ci­llos le han da­do le­tra a la tro­pi­ca­li­dad más de una vez. El más re­cor­da­do y más bai­la­do ejem­plo de es­to tal vez sea “Asa­do y fer­net”, el te­ma cuar­te­ro que Los Ca­li­ga­ris, el gru­po oriun­do de los la­res de La Mo­na Ji­mé­nez, pu­so a so­nar en los bal­nea­rios, los cam­pings y las pis­tas na­cio­na­les en el ve­rano de 2008. “Asa­do y fer­net” re­pa­sa­ba des­de la re­cau­da­ción pre­via (“ha­ga­mo’ una va­ca / jun­te­mos la pla­ta”) has­ta el aplau­so fi­nal, con ri­ma in­clui­da (“Al la­do del fue­go / qué flor de ca­lor / che fuer­te el aplau­so / pa­ra el asa­dor”) sin per­der la opor­tu­ni­dad pa­ra arro­jar un pa­lo con­tra aque­llos que no dis­fru­tan de los pla­ce­res de la car­ne de va­ca (“que no se ha­ga el vi­vo / y pon­ga Ma­riano / a mí no me im­por­ta na­da / que sea ve­ge­ta­riano”). En es­ta lí­nea, Na­naeNa­da -la ban­da co­man­da­da por la can­tan­te fran­ce­sa (Na­na) que mez­cla la chan­son pop con el jazz, el tan­go, el son cu­bano y, aho­ra, la cum­bia vi­lle­ra- es­tá ha­cien­do tam­bién su apor­te a la his­to­ria de la re­la­ción en­tre los rit­mos bai­lan­te­ros, la va­ca y el cer­do con su sin­gle en fran­cés “Chi­mi­churry”. El com­pa­ñe­ro de fie­rro del cho­ri­pán es jus­ta­men­te el pro­ta­go­nis­ta del úl­ti­mo sin­gle del gru­po mul­ti­cul­tu­ral que Na­na for­mó en Bue­nos Ai­res con una con­tra­ba­jis­ta sui­za y tres ar­gen­ti­nos. La can­ción so­bre el ade­re­zo crio­llo, que se pue­de es­cu­char en la web de la ban­da (www.na­naena­da.blogs­pot.com. ar), mez­cla en su lí­ri­ca lo pi­can­te, lo crio­llo y lo ca­chon­do en ver­sos co­mo: “Vos sos mi ‘to­do es­tá per­mi­ti­do’ / Mi co­lo­ri­do pi­can­te / en for­ma de sal­sa te voy a co­mer / no voy a co­mer na­da ela­bo­ra­do hoy / por­que un cho­ri ca­yó jus­to en mi ca­ma”; y se las in­ge­nia pa­ra con­ver­tir al clá­si­co de la Cos­ta­ne­ra en pro­duc­tor de me­tá­fo­ras amo­ro­sas: “Quí­mi­ca, quí­mi­ca y chi­mi­churry / Vos sos to­do lo bueno / vos sos mi re­po­llo”.

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