PARRILLADA DE TO­FU, ZA­NAHO­RIA Y HON­GOS

ELLE (Argentina) - - COCINA -

Tiem­pos

Pre­pa­ra­ción: 30 mi­nu­tos. Coc­ción: 30 mi­nu­tos.

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes

700 g de za­naho­rias co­mu­nes o baby, 800 g de to­fu ex­tra­fir­me, 85 g de hon­gos shi­ta­ke, 1/4 ta­za de acei­te de ma­ní, 1/4 ta­za de sal­sa de so­ja, 1 cda de jen­gi­bre ra­lla­do, 5 ce­bo­llas de ver­deo en ro­da­jas fi­nas, 2 cdas de vi­na­gre de arroz, 1 cda de acei­te de sé­sa­mo, se­mi­llas de sé­sa­mo. Rea­li­za­ción Fo­rrar una asa­de­ra con pa­pel de alu­mi­nio y co­lo­car­la en la pa­rri­lla del horno a 10 o 12 cm de­ba­jo del fue­go. Pre­ca­len­tar. Cor­tar el to­fu en da­dos de 4 cm, los hon­gos en ro­da­jas fi­nas y las za­naho­rias en bas­to­nes (si fue­ran las co­mu­nes). Mez­clar el acei­te de ma­ní, la sal­sa de so­ja, el jen­gi­bre y sal. Mo­jar los hon­gos en la ma­ri­na­da y asar­los de 5 a 10 mi­nu­tos vuel­ta y vuel­ta. Mien­tras, de­jar ma­ce­ran­do el to­fu y la za­naho­ria en la mez­cla. Re­ti­rar los hon­gos del horno y asar la za­naho­ria y el to­fu (me­dia ho­ra has­ta que se do­ren). Una vez lis­tos, vol­ver a mez­clar­los en la ma­ri­na­da jun­to a los hon­gos, las ce­bo­llas y el res­to de los in­gre­dien­tes. Ser­vir en una fuen­te con se­mi­llas de sé­sa­mo.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.