ES­TI­LO VITEL TONE

ELLE (Argentina) - - COCINA -

Tiem­pos

Pre­pa­ra­ción: 10 mi­nu­tos. Ma­ri­na­da: 1 ho­ra. Re­fri­ge­ra­ción: 1 ho­ra.

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes

Los in­gre­dien­tes de la re­ce­ta ba­se + 250 g de atún en acei­te, 50 g de al­ca­pa­rras, 6 an­choas, 10 ho­jas de al­baha­ca o pe­re­jil, 125 g de ma­yo­ne­sa, 125 g de que­so blan­co, 1 pu­ña­do de rú­cu­la, pi­mien­ta en grano, acei­te de oli­va.

Rea­li­za­ción

La­var, se­car y pi­car las ho­jas de al­baha­ca o pe­re­jil. Mez­clar­lo con el atún, la mi­tad de las al­ca­pa­rras es­cu­rri­das, las an­choas, la ma­yo­ne­sa y el que­so blan­co. Si la sal­sa que­da­ra muy pas­to­sa, aña­dir un po­co de agua pa­ra ali­ge­rar. Re­par­tir las fe­tas de carpaccio en ca­da pla­to y cu­brir­las con sal­sa. De­co­rar con las al­ca­pa­rras re­ser­va­das y unas ho­jas de rú­cu­la. Aña­dir un hi­lo de acei­te, pi­mien­ta en grano y en­friar 1 ho­ra.

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