SO­PA DE PAL­TA

ELLE (Argentina) - - MINIENTREVISTA -

Tiem­pos

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 3 pal­tas me­dia­nos, 1 ce­bo­lla tier­na chi­ca, ají pi­can­te a gus­to, 1 piz­ca de jen­gi­bre, 2 li­mas, 9 to­ma­tes cherry, ho­jas de en­di­vias ro­jas (op­cio­nal), 500 ml de agua, acei­te de oli­va, sal ma­ri­na. Pe­lar las pal­tas y ro­ciar­las con una de las li­mas pa­ra que no se oxi­den. Cor­tar la ce­bo­lla tier­na y los to­ma­tes cherry en tro­zos pe­que­ños y un tro­ci­to de ají (en fun­ción de la in­ten­si­dad de pi­can­te que se desee). Co­lo­car to­dos los in­gre­dien­tes en la ba­ti­do­ra, aña­dir el agua, el ju­go de una lima y el jen­gi­bre, y tri­tu­rar.

Pre­pa­ra­ción: 20 mi­nu­tos. Rea­li­za­ción Agre­gar el acei­te y la sal ma­ri­na y pro­ce­sar de nue­vo. La pal­ta tri­tu­ra­da es muy den­sa, por lo que pro­ba­ble­men­te sea ne­ce­sa­rio aña­dir más agua has­ta ob­te­ner una con­sis­ten­cia más lí­qui­da. Ser­vir en ta­zo­nes in­di­vi­dua­les y pre­sen­tar con ho­jas de en­di­vias ro­jas o ver­des (que le pro­por­cio­nan un li­ge­ro sa­bor amar­go y cru­jien­te).

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