LA HA­BA­NA,TIEM­PO DE SOBREMESA

After-Meal Ti­me

Excelencias Gourmet - - Sumario -

Aun­que el rit­mo de la vi­da mo­der­na a ve­ces im­pon­ga lo con­tra­rio, nin­gu­na ce­na gourmet se con­si­de­ra com­ple­ta sin la sobremesa. En Cuba, los sommeliers idean com­bi­na­cio­nes ca­da vez más atre­vi­das con cuer­pos y for­ta­le­zas de vinos me­nos con­ven­cio­na­les, los bar­mans fan­ta­sean con cócteles añe­ja­dos, mien­tras que los chefs ex­pe­ri­men­tan con nue­vos in­gre­dien­tes pa­ra crear pos­tres y post­pos­tres que acom­pa­ñen be­bi­das al­cohó­li­cas de al­ta gra­dua­ción, in­fu­sio­nes fuer­tes, o que sim­ple­men­te pre­pa­ren el pa­la­dar pa­ra el Habano.

Excelencias Gourmet ha que­ri­do pro­po­ner, en­ton­ces, una Ru­ta de la Sobremesa en La Ha­ba­na pa­ra afi­cio­na­dos o ex­per­tos fu­ma­do­res. Se tra­ta de pro­pues­tas de res­tau­ran­tes pri­va­dos y es­ta­ta­les, al­gu­nos tra­di­cio­na­les, otros más mo­der­nos, que se han ga­na­do un es­pa­cio en el efer­ves­cen­te es­ce­na­rio gastronómico cu­bano. No hay pri­sas. So­lo si­ga la ru­ta. La sobremesa es­tá servida.

Excelencias Gourmet has just laun­ched the After-Meal Rou­te in Ha­va­na for both sea­so­ned and roo­kie habano smo­kers. It’s all about a list of pri­va­te and sta­te-run res­tau­rants, so­me tra­di­tio­nal and other mo­re mo­dern, that are shi­ning bright in Cuba’s glit­te­ri­ng gastronomic sce­ne. The­re’s no rush. Just fo­llow the rou­te. The after-meal service is ready.

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