EL CO­CI­NE­RO, EL SOMMELIER, EL LADRÓN Y SUS AMAN­TES

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Des­de los tiem­pos más re­mo­tos existe una es­tre­cha re­la­ción en­tre la co­mi­da y la be­bi­da con la re­li­gión, la li­te­ra­tu­ra, el tea­tro, la mú­si­ca, el ci­ne y la pin­tu­ra. El pro­pó­si­to de es­te li­bro es ras­trear có­mo el ar­te cu­li­na­rio cu­bano ofre­ce “ma­te­ria-mo­ti­vo, pre-tex­to, cuer­po” y has­ta al­ma al res­to de las crea­cio­nes ar­tís­ti­cas y su in­ci­den­cia a tra­vés de los tiem­pos en di­fe­ren­tes poé­ti­cas, se­gún las con­cep­cio­nes es­té­ti­cas y fi­lo­só­fi­cas de de­ter­mi­na­da eta­pa.

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