BO­DE­GAS TO­RRES, REDESCUBRIENDO EL SA­BOR DE ES­PA­ÑA

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Un gru­po de pro­fe­sio­na­les cu­ba­nos, do­mi­ni­ca­nos y puer­to­rri­que­ños, así co­mo una re­pre­sen­ta­ción de Excelencias Gour­met, lle­gó has­ta Es­pa­ña en el mes de enero pa­ra co­no­cer de pri­me­ra mano al­gu­nas bo­de­gas de la fa­mi­lia To­rres.

La pri­me­ra pa­ra­da del iti­ne­ra­rio —cor­te­sía de Bo­de­gas To­rres— se­ría en la Bo­de­ga de Se­lec­ción de To­rres, Ri­be­ra del Due­ro, pro­vin­cia de Va­lla­do­lid, pa­ra co­no­cer el pro­ce­so de ela­bo­ra­ción del Ce­les­te Ro­ble, Ce­les­te Crian­za y Ce­les­te Re­ser­va, to­dos 100 % tem­pra­ni­llo. El re­co­rri­do con­ti­nuó en el tér­mino mu­ni­ci­pal de Vi­lla­fran­ca de Due­ro, en una jo­ven bo­de­ga que se de­di­ca a la ela­bo­ra­ción de Ver­deo (uva ver­de­jo). Tam­bién lle­ga­ron has­ta la Bo­de­ga La­bas­ti­da en el co­ra­zón de la Rio­ja Ala­ve­sa, don­de na­cen los Al­tos Ibé­ri­cos Crian­za y otros de pro­duc­ción li­mi­ta­da, co­mo los Al­tos Ibé­ri­cos Par­ce­las de Gra­ciano. Otro mo­men­to es­pe­cial fue la pa­ra­da en Prio­rat, cu­na de las re­co­no­ci­das mar­cas Sal­mos y Per­pe­tual, ela­bo­ra­das con va­rie­da­des co­mo Ca­ri­ñe­na, Gar­na­cha tin­ta y Sy­rah. La ex­pe­rien­cia cul­mi­nó con la vi­si­ta a las ins­ta­la­cio­nes del Pacs del Pe­ne­dès, el lu­gar ideal pa­ra la vi­ni­fi­ca­ción y crian­za de los vi­nos de fin­ca de la fa­mi­lia: los blan­cos Fran­so­la y Mil­man­da (D.O. Con­ca de Bar­be­rà), así co­mo los tin­tos Mas la Pla­na, Grans Mu­ra­lles y Re­ser­va Real. Y no se po­día de­cir adiós al Pe­ne­dès sin an­tes co­no­cer la Bo­de­ga Jean Leon, don­de se de­gus­ta­ron al­gu­nos pro­duc­tos de la ca­sa.

BO­DE­GAS TO­RRES, REDISCOVERING THE FLAVOR OF SPAIN

A group of Cu­ban, Do­mi­ni­can and Puer­to Ri­can pro­fes­sio­nals, as well as a re­pre­sen­ta­tion of Excelencias Gour­met, arri­ved in Spain in Ja­nuary to ta­ke a clo­ser look at wi­ne­ries ow­ned by the To­rres fa­mily.

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