ASO­CIA­CIÓN MUN­DIAL DE CHEFS (WORLDCHEF) VI­SI­TA CU­BA

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Una de­le­ga­ción de la Aso­cia­ción Mun­dial de So­cie­da­des de Chefs (WorldChef) vi­si­tó Cu­ba en el mes de abril pa­ra in­ter­cam­biar con au­to­ri­da­des del tu­ris­mo y el co­mer­cio. El gru­po —li­de­ra­do por la Se­cre­ta­ria Ge­ne­ral de esa en­ti­dad, Cor­ne­lia Vo­lino; el director Con­ti­nen­tal pa­ra las Amé­ri­cas, Clau­dio Fe­rrer; y Ch­ris­top­her Koet­ke, pre­si­den­te del pro­gra­ma Feed the pla­net— exa­mi­nó las po­si­bi­li­da­des de in­ter­cam­bios en­tre co­ci­ne­ros de Es­ta­dos Uni­dos y Ca­na­dá con sus ho­mó­lo­gos de Cu­ba.

El plan de vi­si­ta tam­bién in­clu­yó co­no­cer las po­ten­cia­li­da­des y pa­sos de avan­ces de la co­ci­na cu­ba­na co­mo re­fe­ren­te de pa­tri­mo­nio na­cio­nal, y eva­luar la crea­ción de un equi­po de jó­ve­nes chefs cu­ba­nos de ca­ra a pre­sen­tar­se an­te la WorldChef. Tal equi­po ten­dría una pre­pa­ra­ción pa­ra par­ti­ci­par en even­tos y com­pe­ten­cias, tan­to in­ter­na­cio­na­les co­mo pan­ame­ri­ca­nas. Se­gún la Se­cre­ta­ria Ge­ne­ral, la aso­cia­ción in­ter­na­cio­nal tie­ne el pro­pó­si­to de desa­rro­llar en Cu­ba, pa­so a pa­so, pro­gra­mas co­mo En­tre­na­dor de En­tre­na­do­res, de Sus­ten­ta­bi­li­dad y de Cer­ti­fi­ca­ción de Chefs… que per­mi­ti­rán dar­le un real­ce aún ma­yor a la co­ci­na crio­lla.

WORLD CHEFS ASSOCIATION VISITS CU­BA

A de­le­ga­tion from the World Association of Chefs So­cie­ties (WorldChef) vi­si­ted Cu­ba in April to sha­re views with tou­rism and tra­de aut­ho­ri­ties. The group dis­cus­sed the pos­si­bi­li­ties of ex­chan­ges bet­ween cooks from the Uni­ted Sta­tes and Ca­na­da with their Cu­ban coun­ter­parts.

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