DON QUIJOTE RES­TAU­RAN­TE

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CO­CI­NA DE AU­TOR

El res­tau­ran­te Don Quijote, del Ho­tel Four Points by She­ra­ton La Ha­ba­na, se re­nue­va. Más cer­cano a la con­tem­po­ra­nei­dad que nun­ca, es­te es­pa­cio ubi­ca­do en la cén­tri­ca 5ta Ave­ni­da ca­pi­ta­li­na ha­ce de la Co­ci­na de Au­tor su prin­ci­pal car­ta de pre­sen­ta­ción. Y mien­tras la gas­tro­no­mía es el cen­tro de to­da la ex­pe­rien­cia, su mo­der­na decoración pro­vo­ca un fee­ling de in­ti­mi­dad.

Si pa­ra otros el cam­bian­te sur­ti­do de in­su­mos po­dría ha­ber si­do obs­tácu­lo al plan­tear un me­nú de al­ta co­ci­na, pa­ra el chef del Don Quijote re­pre­sen­tó una opor­tu­ni­dad pa­ra la crea­ción y la ex­pre­sión cons­tan­tes. Fue así que cua­jó en su co­ci­na la idea de ofre­cer una car­ta ver­sá­til y atrac­ti­va que ju­ga­ra ma­gis­tral­men­te con los in­gre­dien­tes de la des­pen­sa. Así, hoy sus ela­bo­ra­cio­nes se­du­cen al co­men­sal con re­ce­tas lle­nas de tra­di­ción, toques de van­guar­dia y una in­dis­cu­ti­ble ca­li­dad. Pa­ra quien vi­si­te el Don Quijote atrás que­da lo pre­de­ci­ble, y se abren las puer­tas a una ex­pe­rien­cia mo­der­na, per­so­na­li­za­da, dis­tin­ti­va. Es­te no es sim­ple­men­te el res­tau­ran­te de un ho­tel, sino una pro­pues­ta de pre­cios in­tere­san­tes y una ro­tun­da com­pe­ti­ti­vi­dad don­de lo con­tem­po­rá­neo tie­ne se­llo y ca­da pla­to es­tá pen­sa­do co­mo un lien­zo, una pie­za col­ma­da de tex­tu­ras y sa­bo­res, que se­gu­ro us­ted es­ta­rá ávi­do por des­cu­brir.

SIGNATURE COOKING

If you want to feel the airs of re­no­va­tion brought by Four Points by She­ra­ton Ho­tel on the 5th Ave­nue, not­hing com­pa­res to the chan­ce of rediscovering Don Quijote, a res­tau­rant that opens up to mo­der­nity with a rus­tic touch from tho­se who march ahead of the pack and have allied with gas­tro­no­mic free­dom.

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