COS­TI­LLAS CARAMELIZADAS CON MIEL Y KETCHUP

Excelencias Gourmet - - Tradiciones -

Re­ce­ta con miel: Ideas pa­ra in­cor­po­rar sa­lud a su die­ta… Co­la­bo­ra­ción del chef Luis Ra­món Batle

IN­GRE­DIEN­TES

• 2 uni­da­des de cos­ti­llas.

• 40 g de miel de abejas Api­sun. • 30 g de sal­sa de ketchup.

• Sal y pi­mien­ta.

PRE­PA­RA­CIÓN

Sal­pi­men­ta­mos las cos­ti­llas y las co­lo­ca­mos so­bre una pa­rri­lla de car­bón. Se co­ci­na por am­bos la­dos, vol­teán­do­las has­ta ob­te­ner una coc­ción co­rrec­ta. En un pe­que­ño bol se mez­cla la miel y la sal­sa ketchup. Con es­ta mez­cla ba­ña­mos las cos­ti­llas y con­ti­nua­mos la coc­ción al car­bón has­ta lo­grar la ca­ra­me­li­za­ción desea­da.

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