11.-La

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se­gun­da jor­na­da del even­to abrió sus puer­tas con el pa­nel “Los me­dios de co­mu­ni­ca­ción y la gas­tro­no­mía. Pla­ta­for­mas in­dis­pen­sa­bles de pro­mo­ción”. Con­du­ci­do por Al­fon­so Marín, Se­cre­ta­rio Ge­ne­ral de la Aca­de­mia Iberoamericana de Gas­tro­no­mía, tu­vo co­mo pa­ne­lis­tas al se­ñor Ra­fael Marín, Aca­dé­mi­co de nú­me­ro de la Aca­de­mia An­da­lu­za de Gas­tro­no­mía y res­pon­sa­ble en el sur de Es­pa­ña de las pu­bli­ca­cio­nes de Uni­dad Edi­to­rial; Ber­nar­do Ro­ca Rey, pre­si­den­te de la Aso­cia­ción Pe­rua­na de Gas­tro­no­mía (APEGA) y or­ga­ni­za­dor de MISTURA; Ken­neth Bro­der, pre­si­den­te y CEO de Va­rie­ta­les World­wi­de, Inc. y miem­bro de la Aca­de­mia Do­mi­ni­ca­na de Gas­tro­no­mía y el se­ñor Jo­sé Car­los de San­tia­go, pre­si­den­te edi­tor del Gru­po Excelencias y Em­ba­ja­dor de la Aca­de­mia Iberoamericana de Gas­tro­no­mía.

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