10.-“Mi

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co­ci­na se ba­sa en el res­ca­te y va­lo­ri­za­ción de pro­duc­tos lo­ca­les, tra­ba­jar con pro­duc­tos an­ces­tra­les, y es­tá car­ga­da de amor por nues­tra his­to­ria y lo que nos iden­ti­fi­ca co­mo do­mi­ni­ca­nos. Me ins­pi­ro en mi gen­te y en mi cul­tu­ra”, ex­pli­có la chef Ti­ta, Em­ba­ja­do­ra de la Nue­va Co­ci­na Do­mi­ni­ca­na. Du­ran­te su show­coo­king, sin du­das uno de los mo­men­tos más es­pe­ra­dos, sub­ra­yó que la gas­tro­no­mía do­mi­ni­ca­na tie­ne in­fluen­cia, al igual que la cu­ba­na, de los tai­nos, los es­pa­ño­les, y to­ma for­ma, ade­más, de la mano de las afri­ca­nas. “Tam­bién te­ne­mos in­fluen­cia china, así que Cu­ba y Re­pú­bli­ca Do­mi­ni­ca­na tie­nen mu­chas cosas en co­mún”.

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