16.-El

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tu­ris­mo gas­tro­nó­mi­co es una for­ma de tu­ris­mo don­de el in­te­rés es­tá pues­to en la gas­tro­no­mía y cul­tu­ra cu­li­na­ria del país que se vi­si­ta, ase­ve­ró en su con­fe­ren­cia el doc­tor An­to­nio Mon­te­ci­nos, di­rec­tor del Cen­tro Em­pre­sa­rial Gas­tro­nó­mi­co Ho­te­le­ro (Ce­gaho) de Mé­xi­co. “El tu­ris­ta bus­ca, no so­lo ve­nir a co­mer, bus­ca ser­vi­cio, la par­te hu­ma­na per­so­na­li­za­da. Es im­por­tan­te no ver­lo co­mo al­guien a quien sa­car­le di­ne­ro, sino co­mo al­guien a quien brin­dar­le una ex­pe­rien­cia”, ase­gu­ró el es­pe­cia­lis­ta.

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