CHIVITO (URU­GUAY)

Excelencias Gourmet - - 20 Aniversario De Excelencias -

IN­GRE­DIEN­TES

1 pan de ham­bur­gue­sa, 1 fi­le­te de ter­ne­ra, 1 piz­ca de sal, 1 cda so­pe­ra de ma­yo­ne­sa, 1 ho­ja de le­chu­ga, 1 to­ma­te, 1 ce­bo­lla, 1 lon­cha de ba­con, 1 hue­vo co­ci­do, 1 pu­ña­do de acei­tu­nas, 1 pi­mien­to ro­jo, 1 lon­cha de ja­món co­ci­do, 1 pu­ña­do de que­so mo­za­re­lla, 1 ta­za de pa­ta­tas fri­tas.

PRE­PA­RA­CIÓN

Co­ci­nar la car­ne a la plan­cha con un po­qui­to de acei­te y re­ser­var. Pro­cu­rar que sea un cor­te fino y aña­dir una piz­ca de sal. Re­ser­var. En la mis­ma sar­tén, so­freír las ti­ras de pi­mien­to ro­jo y el ba­con. A con­ti­nua­ción, reho­gar la ce­bo­lla has­ta con­se­guir que es­té transparente. Re­ser­var. Co­lo­car en la ba­se del pan ma­yo­ne­sa al gus­to, le­chu­ga, to­ma­te, hue­vo du­ro en ro­da­jas y acei­tu­nas. Por en­ci­ma se co­lo­ca la car­ne con la ce­bo­lla, el ba­con y el pi­mien­to. Pa­ra cu­brir la mon­ta­ña del sánd­wich de ter­ne­ra, co­lo­car a ma­ne­ra de sá­ba­na el ja­món y el que­so moz­za­re­lla. Fi­nal­men­te, y sin ta­par, lle­var el chivito al horno por unos mi­nu­tos has­ta que la moz­za­re­lla se fun­da. Co­lo­car la ta­pa del sánd­wich y acom­pa­ñar con pa­ta­tas fri­tas.

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