El azul in­fu­sio­na­do con ima­gi­na­ción

Su pro­ce­so de des­ti­la­ción ar­te­sa­nal jun­to con una cui­da­do­sa se­lec­ción de in­gre­dien­tes bo­tá­ni­cos exó­ti­cos, otor­gan su sa­bor úni­co y com­ple­jo.

GQ Latinoamerica - - LA TENTACIÓN -

Bom­bay Sapp­hi­re es una Be­bi­da que Su­pera la ca­te­go­ría pre­mium y que, con Su i có­ni­ca Bo­te­lla azul, Se ha con­ver­ti­do en la gi­ne­bra más re­co­no­ci­da en el mun­do.

Des­de los atar­de­ce­res del Saha­ra a los can­den­tes vol­ca­nes de Ja­va, la tra­ve­sía por en­con­trar el sa­bor su­bli­me ha lle­va­do a un gru­po de apa­sio­na­dos a re­co­rrer sor­pren­den­tes lu­ga­res. Ese mis­mo re­co­rri­do ha que­da­do re­gis­tra­do en ca­da go­ta de Bom­bay Sapp­hi­re, Lon­don Dry Gin, pro­duc­to de la com­bi­na­ción ima­gi­na­ti­va de las me­jo­res ma­te­rias pri­mas.

Con un sa­bor sua­ve, com­ple­jo y en per­fec­to equi­li­brio, es el re­sul­ta­do de una mez­cla úni­ca de diez in­gre­dien­tes bo­tá­ni­cos exó­ti­cos se­lec­cio­na­dos cui­da­do­sa­men­te a mano des­de ca­da rin­cón del mun­do, lo que lo ha­ce úni­co y dis­tin­ti­vo.

Ima­gi­na­ción en el In­te­rior y ex­te­rior

Ba­sa­do en una re­ce­ta de 1761, su inigua­la­ble sa­bor fue acu­ña­do por el pio­ne­ro in­glés des­ti­la­dor Tho­mas Da­kin, quien al uti­li­zar so­fis­ti­ca­dos mé­to­dos de des­ti­la­ción, mar­có una nue­va era de ca­li­dad pa­ra la gi­ne­bra. Es­ta sin­gu­lar téc­ni­ca, que se man­tie­ne has­ta el día de hoy de­bi­do a que es el mé­to­do per­fec­to pa­ra crear un pro­duc­to ar­te­sa­nal, si­gue la re­ce­ta exac­ta de Da­kin que in­clu­ye las me­jo­res ba­yas de ene­bro de Ita­lia, ci­lan­tro de Ma­rrue­cos, al­men­dra y cás­ca­ra de limón de Es­pa­ña, re­ga­liz de Chi­na y gra­nos del pa­raí­so de Áfri­ca Oc­ci­den­tal, en­tre otros in­gre­dien­tes que el maes­tro bo­tá­ni­co Ivano To­nut­ti se­lec­cio­na a mano. De he­cho, en ca­da bo­te­lla, la pro­ce­den­cia de ca­da com­po­nen­te es­tá plas­ma­da, lo que ga­ran­ti­za que ja­más se ve­rá com­pro­me­ti­da la ca­li­dad ni el sa­bor.

Otra par­te esen­cial pa­ra crear el sa­bor más pu­ro, sua­ve y com­ple­jo, es el de­li­ca­do pro­ce­so de des­ti­la­ción, co­no­ci­do co­mo Va­pour In­fu­sion (in­fu­sión de va­por) que se dis­tin­gue de los mé­to­dos tra­di­cio­na­les pa­ra la ela­bo­ra­ción de gi­ne­bra, ya que en lu­gar de her­vir los in­gre­dien­tes bo­tá­ni­cos di­rec­ta­men­te en el al­cohol, es­tos se con­ser­van de ma­ne­ra in­de­pen­dien­te en ca­nas­tas per­fo­ra­das de co­bre. Cuan­do los va­po­res ca­lien­tes se ele­van, el al­cohol atra­pa los sa­bo­res úni­cos de los com­po­nen­tes y se ob­tie­ne un sa­bor más pro­fun­do y equi­li­bra­do que do­ta a la gi­ne­bra Bom­bay Sapp­hi­re de ex­traor­di­na­ria ver­sa­ti­li­dad. Al día de hoy, Bom­bay Sapp­hi­re si­gue ela­bo­rán­do­se en el alam­bi­que Car­ter Head ad­qui­ri­do por la fa­mi­lia Da­kin en 1831.

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