To­do lo que queda de­trás de un pla­to ex­qui­si­to

La Nueva - - SÁBADO -

His­to­rias y ex­pe­rien­cias. Al fi­nal, quedan his­to­rias y ex­pe­rien­cias que com­par­tir, anéc­do­tas sur­gi­das, lá­piz y pa­pel en mano, y, prin­ci­pal­men­te, las re­ce­tas que bro­ta­ron de los res­tau­ran­tes y al­ber­gues ru­ra­les que fue­ron pa­ra­da y fon­da de es­ta co­ci­ne­ra que vi­vió en Venezuela y Bra­sil an­tes de cur­sar es­tu­dios aca­dé­mi­cos en Es­ta­dos Uni­dos. Prio­ri­da­des. Una de las prio­ri­da­des del libro, que pre­sen­tó Mo­ni­que en el Cen­tro Cul­tu­ral Es­pa­ñol (CCE) de Mia­mi, es ani­mar a los es­ta­dou­ni­den­ses a que em­pren­dan el Ca­mino de San­tia­go co­mo pe­re­gri­nos, una ex­pe­rien­cia de amis­tad, con­vi­ven­cia y co­ci­na. Aña­dió: "Re­cor­da­mos las ce­nas en gru­po que sur­gen de manera es­pon­tá­nea a lo lar­go del ca­mino, con gen­te de otros paí­ses, y ex­tra­ña­mos ese en­cuen­tro".

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