To­do lo que im­pli­ca ali­men­tar­se bien pe­ro di­fe­ren­te

La Nueva - - SÁBADO. COMER Y BEBER -

Co­mo un pin­tor. El fran­cés di­ce que lo su­yo se equi­pa­ra a que un pin­tor usa­ra so­la­men­te los co­lo­res pri­ma­rios, o que un mú­si­co com­pu­sie­ra obras elec­tro­acús­ti­cas, on­da por on­da, con una compu­tado­ra. Me­lo­días con no­tas. La co­ci­na “No­te a No­te” se pro­po­ne per­mi­tir a un co­ci­ne­ro com­po­ner "me­lo­días con no­tas", de ahí su de­no­mi­na­ción. Es­ta co­ci­na. Con­ci­be las for­mas de los ali­men­tos que cons­ti­tu­yen el pla­to, sus co­lo­res, sa­bo­res, olo­res, con­sis­ten­cias y su cons­ti­tu­ción nu­tri­ti­va con los com­po­nen­tes co­rrec­tos. En­tre pol­vos, esen­cias y aro­mas en­fras­ca­dos, ya hay 10.000 par­tí­cu­las ca­ta­lo­ga­das y 7.500 dis­po­ni­bles pa­ra dar­le de co­mer al mun­do con las re­ce­tas de “No­te a No­te”, a me­nor cos­to de lo que im­pli­ca la co­ci­na mo­le­cu­lar que This desa­rro­lló.

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