¿Por qué es acon­se­ja­ble co­ci­nar con vino?

La Nueva - - SÁBADO. COMER Y BEBER -

Sa­bor. La coc­ción con vino tie­ne sus ven­ta­jas: per­mi­te usar una me­nor can­ti­dad de sal por­que re­sal­ta el sa­bor ori­gi­nal de las co­mi­das sin al­te­rar su con­te­ni­do ca­ló­ri­co. Ade­más, la gra­dua­ción al­cohó­li­ca des­apa­re­ce con la coc­ción y tier­ni­za el ali­men­to.

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