Mous­se de pal­ta

In­gre­dien­tes 4 por­cio­nes Pre­pa­ra­ción

La Voz del Interior - Rumbos - - »cocina Choly Berreteaga -

Pal­tas, 4. Ju­go de li­mon, cant. nec. Ma­yo­ne­sa, 3 cdas. Cre­ma de le­che, 100 cc. Ge­la­ti­na sin sa­bor, 7 g. Je­rez, 50 cc. Sal y pi­mien­ta. Ho­jas ver­des.

En un bol pi­sar la pul­pa de la pal­ta con ju­go de li­món y la ma­yo­ne­sa. Ba­tir la cre­ma a pun­to chan­ti­llí e in­cor-

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