Sánd­wich agri­dul­ce de po­llo

In­gre­dien­tes 4 por­cio­nes Pre­pa­ra­ción

La Voz del Interior - Rumbos - - »cocina Choly Berreteaga -

Pan árabe, 4. Po­llo, 1 pe­chu­ga. Mos­ta­za con miel, 4 cdas. Rú­cu­la, 100 g. Que­so ra­lla­do, 4 cdas. Hier­bas pi­ca­das. Ore­jo­nes de du­raz­nos, 8. Sal y pi­mien­ta.

Fi­le­tear la pe­chu­ga de po­llo en 4 par­tes. Sal­pi­men­tar­la y asar­la en una plan­cha. Pa­sar­las por las hier­bas pi­ca­das, re­ser­var. Cor­tar el pan árabe por la mi­tad y un­tar­lo con la mos­ta­za de miel y aco­mo­dar el po­llo a las hier­bas. Co­lo­car la rú­cu­la lim­pia, es­pol­vo­rear con el que­so ra­lla­do y los ore­jo­nes pre­via­men­te hi­dra­ta­dos en agua ca­lien­te. Ser­vir in­me­dia­ta­men­te.

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