So­pa ener­gi­zan­te de to­ma­te

In­gre­dien­tes 4 por­cio­nes Pre­pa­ra­ción

La Voz del Interior - Rumbos - - Secretito -

To­ma­tes pe­ri­ta, 5. San­día, 1/4. Pi­mien­to ro­jo, 1. Ce­bo­lla, 1. Ju­go de to­ma­te, 2 va­sos. Jen­gi­bre fres­co ra­lla­do, 2 cdas. Pe­pino, 1. Acei­te de oli­va, 3 cdas. Men­ta fres­ca, 1 ra­mi­ta. Sal y pi­mien­ta, a gus­to. Hie­lo, 8 cu­bi­tos.

Qui­tar las se­mi­llas de la san­día, los to­ma­tes y el pi­mien­to ro­jo. Co­lo­car la pul­pa en el va­so de la li­cua­do­ra con la ce­bo­lla, el ju­go de to­ma­te, el jen­gi­bre, el pe­pino, el acei­te de oli­va, la men­ta y el hie­lo. Con­di­men­tar con sal y pi­mien­ta y li­cuar has­ta ob­te­ner una pre­pa­ra­ción ho­mo­gé­nea. Ser­vir en ca­zue­las in­di­vi­dua­les de­co­ra­do con ho­jas de men­ta.

Otra op­ción: qui­tar el jen­gi­bre de la re­ce­ta y ro­ciar la so­pa con una emul­sión he­cha la no­che an­te­rior con 100 ml de acei­te de oli­va y cua­tro ho­jas de al­baha­ca bien ma­cha­ca­da.

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