En­sa­la­da fres­ca de ajíes

In­gre­dien­tes 4 por­cio­nes Pre­pa­ra­ción

La Voz del Interior - Rumbos - - Secreto -

Ají ama­ri­llo, 1. Ají ro­jo, 1. Pe­pino, 1. To­ma­tes, 2. Ce­bo­llas de ver­deo, 2. Chi­le, 1. Ju­go de li­món. Acei­te de oli­va, 3 cu­cha­ra­das. Na­chos, cant, ne­ce­sa­ria. Sal y pi­mien­ta, a gus­to.

Pri­me­ro, cor­tar en tro­zos los ajíes lim­pios, co­lo­car­los en una en­sa­la­de­ra jun­to al pe­pino cor­ta­do en fi­nas ro­da­jas. Lue­go, la­var los to­ma­tes, des­pe­pi­tar­los y cor­tar­los en cu­bos y agre­gar­los a la en­sa­la­de­ra jun­to a las ce­bo­llas de ver­deo pi­ca­das y el chi­le fi­na­men­te pi­ca­do sin las se­mi­llas. Con­di­men­tar los in­gre­dien­tes con ju­go de li­món, acei­te de oli­va, sal y pi­mien­ta a gus­to. Pa­ra fi­na­li­zar, si lo desea, agre­gue al­gu­nos cu­bos de pal­ta pre­via­men­te pre­pa­ra­dos y ser­vir.

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